Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente sprijină afirmația potrivit căreia 25 grame sau mai mult de proteine din soia reduc zilnic riscul de boli de inimă prin scăderea nivelului total de colesterol din sânge, incluzând LDL, colesterolul "rău". Proteina din soia digera rapid, în timp ce cazeina, o proteină lactată, digeră lent, oferind o aprovizionare constantă cu aminoacizi muschilor, ceea ce poate duce la o dezvoltare mai mare a mușchilor decât la proteinele digerabile rapid, potrivit Consiliului Național pentru Dairy. Deși atât soia, cât și cazeina au proprietăți benefice, ele provin din surse foarte diferite.
Videoclipul zilei
Proteina din lapte și soia
Soia sunt leguminoase legate de mazăre. Laptele de soia se face prin încălzirea solului de soia care a fost prima dată înmuiată în apă. Cazeina, pe de altă parte, este o proteină găsită în laptele de mamifere. Laptele de soia nu conține cazeină. Pentru a obține cazeină lentă digerată, beți lapte sau consumați alte produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza.
