Soia, o sursă de proteine și ulei comestibil, face parte din familia de mazare cu denumirea botanică Glycine max. Acesta oferă cea mai mare cantitate de proteine vegetale, inclusiv toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce. Astăzi, sute de milioane de oameni se bazează pe soia pentru o alimentație bună. Proteinele de soia sunt, de asemenea, considerate a avea beneficii potențiale în bolile de inimă, cancer, diabet și sănătatea osoasă. Cu toate acestea, nu ar trebui să consumați soia în cantități mari fără a discuta cu medicul dumneavoastră deoarece poate conține anumite molecule bioactive care ar putea declanșa efecte secundare, cum ar fi gută.
Video al zilei
Compoziția de soia
Soia este o sursă importantă de proteine, fibre, acizi grași polinesaturați, vitamine și minerale. Uleiul de soia, un ulei vegetal obținut din soia, conține doi acizi grași esențiali - acizii linoleici și linolenic. Ele nu sunt produse în corpul dvs., deci trebuie să le obțineți din alimentele externe. Soia nu are complex carbohidrat, o formă de zahăr în plante, deci este o sursă de nutriție pentru diabetici. Componentele non-nutritive din soia, inclusiv resveratrolul, fitosterolii și isoflavonele, au fost cercetate științific pentru numeroase condiții de sănătate.
Guta
Guta, o tulburare dureroasă artritică, rezultă dintr-o acumulare de cristale de acid uric în cartilaj în articulații. Acidul uric este un produs de defalcare a purinelor, compuși care se găsesc în mod natural în organism și în special alimente, cum ar fi carnea, păsările de curte, ouăle și soia. Nu are funcții în corpul uman. Excesul de acid uric este eliminat în urină. Cu toate acestea, o supraproducție de acid uric nu poate fi filtrată complet din organism prin rinichi. Ca rezultat, se formează în cristale mici, dicționate în fluidul articulației, provocând durere, inflamație și umflături.
Soia și Guta
Guta este o boală metabolică cauzată de metabolismul purinilor dezordonat. Trupul tau primeste purine din alimente. Aportul ridicat de alimente care conțin purină poate ridica nivelul acidului uric și face gută mai rea. Se sugerează, de obicei, că persoanele cu guta trebuie să-și mențină aportul de alimente bogate în purine la niveluri scăzute. Soia conține cantități moderate de purine. Deci, consumarea unor cantități mari de produse pe bază de soia poate crește riscul de gută.
Alte reacții adverse
Alte efecte secundare majore ale soiei sunt legate de tulburări tiroidiene. Soia izoflavone, compuși cu acțiune antioxidantă și estrogenică, pot bloca biosinteza hormonului tiroidian. Deoarece hormonii tiroidieni sunt necesari pentru producerea de energie, creșterea și metabolismul, nivelul scăzut al hormonului tiroidian circulant va duce la "încetinirea" funcțiilor corporale. Deci, persoanele cu funcții tiroidiene deja afectate ar trebui să evite produsele pe bază de soia.Un procent mic de persoane sunt alergice la soia, deci este în siguranță să consultați un medic dacă aveți de gând să includă o mulțime de soia în dieta ta. Simptomele alergiei la soia includ umflarea și mâncărimea gurii și a gâtului, probleme de respirație, congestie nazală, wheezing, bătăi cardiace, amețeli și scăderea tensiunii arteriale.
