Viziunea și mirosul de carne de vită friptă cum vine din cuptor este obligată să vă stimuleze gusturile în așteptarea unei mese suculente. Totuși, după ce mestecați, înghițiți și digerați fiecare bucată de carne, corpul dvs. obține beneficii și riscuri de a mânca acest produs. Roșia de vită conține proteine, grăsimi, vitamine și minerale care pot spori aportul de anumite substanțe nutritive, dar conține și substanțe care pot crește riscurile pentru sănătate.
Video al zilei
Proteina
Carnea de vită este o sursă bună de proteine, un macronutrient pe care trebuie să-l construiți și să mențineți mușchii, să creascăți și să reparați țesuturi, enzime și hormoni. Proteina din carnea de vită friptă conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu le poate produce. Un 3 oz. porție de carne de vită friptă oferă aproximativ 21 g de proteine. Consumul alimentar recomandat de proteine este de 46 g pe zi pentru femei și de 56 g pe zi pentru bărbați.
Fierul
Consumul de carne de vită roșie poate crește consumul de fier nutritiv, un mineral necesar pentru celulele roșii din sânge. Fierul face parte dintr-o moleculă numită hemoglobină, care se găsește în celulele roșii din sânge și transportă oxigenul din plămâni în celulele voastre în întregul corp. De asemenea, fierul participă la reacții chimice dependente de enzime, cum ar fi sinteza ADN. Deficiențele în fier pot duce la anemie, o afecțiune în care produceți puține celule roșii din sânge și poate duce la scăderea oxigenului în celulele dumneavoastră.
Grăsimi saturate
Carnea de vită gătită conține, de asemenea, grăsimi saturate, o grăsime nesănătoasă, care vă poate crește riscul bolilor de inimă. Creșterea consumului de grăsimi saturate mărește nivelul de colesterol din sânge și acumularea de plăci în arterele dumneavoastră. Cercetările efectuate de cercetătorii de la Institutul Heart Research din Sydney, Australia și publicate în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie din 2006 arată că consumul de grăsimi saturate afectează funcția endotelială arterială. Endoteliul este un strat de celule în interiorul vas de sânge
nitrați
carnea de vită este de asemenea o carne delicioasă, pe care o puteți include pe un sandwich.Veaua de carne tocată poate conține nitrați, un conservant comun în carnea deli. Consumul de cantitati mari de carne rosie prelucrata este asociata cu un risc crescut de leucemie, o forma de cancer al celulelor albe din sange, potrivit cercetarilor efectuate de cercetatorii de la Centrul German de Cercetare a Cancerului din Heidelberg, Germania si publicat in "International Journal of Cancer "în 2010.
