Orezul este cea mai importantă sursă de hrană din lume. Istoricii cred că cultivarea orezului a început acum aproximativ 2 500 de ani în China. Orezul este adesea inclus în mese asiatice. Sunt disponibile soiuri de cereale scurte și lungi, precum și orez brun, care încă conține germenii. Orezul oferă mai multe beneficii nutriționale pentru pierderea în greutate, atât timp cât nu este preparat cu grăsimi nesănătoase.
Videoclipul zilei
Calorii
O portie de 1 oala de orez alba fiarta furnizeaza 205 de calorii sau 10% din totalul caloriilor zilnice pe o dieta standard de 2.000 de calorii. Orezul brun oferă 218 de calorii, sau 11% din caloriile unei zile. Quinoa și amarantul sunt boabe alternative care oferă mai multă energie decât orez - 222 și, respectiv, 251 de calorii. Consumul de calorii mai puțin este cea mai eficientă abordare a dietei.
Grăsime
O ceașcă de orez alb gătit vă oferă. 44 g de grăsime sau mai puțin de 1% din valoarea zilnică (DV) recomandată de FDA. Orezul brun oferă 1,6 g sau 2% din valoarea zilnică. Grăsimea este o sursă concentrată de calorii - 1 gram oferă 9 calorii; proteinele și carbohidrații oferă doar 4 calorii pe gram. Inclusiv cele recomandate de 65 g sunt importante pentru sănătatea celulară, cerebrală și cardiovasculară, dar consumând mai mult decât valoarea zilnică contribuie la obezitate.
Fibre
Conținutul de fibre în 1 ceașcă de orez alb este. 6 g sau 3% din valoarea zilnică; orezul brun oferă 3,5 g sau 14% din valoarea zilnică. Fibrele contribuie la pierderea în greutate, deoarece umple stomacul, satisfacerea foametei și prevenirea supraalimentării și a gustărilor inutile. De asemenea, reglementează nivelul de glucoză din sânge. Când nivelurile de glucoză din sânge cresc anormal, organismul răspunde prin stocarea glucozei ca glicogen care se transformă adesea în grăsime.
Proteine și carbohidrați
O porție de oțel alb de o jumătate de cești furnizează 4,25 g de proteine sau 9% din valoarea zilnică de 50 g; orezul brun furnizează 4,5 g. Conținutul de carbohidrați este de aproximativ 45 g pentru orezul alb și brun, sau 15% din valoarea zilnică. Proteina încetinește digestia carbohidraților, un beneficiu pentru echilibrarea glucozei din sânge. Proteina construiește, de asemenea, mușchi.
