Uleiul de palmier roșu se face din fructul palmierului de ulei african și este un ingredient principal în multe țări africane. Fructul acestui palmier este comparabil cu dimensiunea unui strugure și are culoarea roșiatică-portocalie. Uleiul de palmier roșu este fabricat din celuloză și ulei din fructul de palmier al uleiului african și este folosit astăzi pentru valoarea sa nutritivă.
Videoclipul zilei
Istoria
Uleiul de palmier roșu a fost o bază de mai multe diete de peste 5 000 de ani. Acest ingredient de gătit a fost inițial utilizat în regiunile tropicale din Africa ca aditiv de gătit și ca tratament primar pentru multe boli. Nu era neobișnuit ca sătenii din Africa să bea o ceașcă de ulei de palmier roșu atunci când se simțeau bolnavi. Femeile însărcinate au fost nevoite să consume ulei pentru a asigura nașterea unui copil sănătos. Astăzi, palmă de ulei din Africa este cultivată în Africa, Asia și în multe regiuni ale Americii de Sud, dar este folosită în întreaga lume.
Utilizări
În afară de scopurile medicinale tradiționale, uleiul de palmier roșu a fost recunoscut în timpurile moderne pentru proprietățile sale nutriționale. Acest ulei a fost utilizat pentru a trata malnutriția și alte tulburări de deficit de vitamină. Gătirea cu acest ulei este ușoară; ulei de palmier roșu este ideal pentru gătit legume și carne și a fost adăugat chiar și la pașii de preparare a pâinii. Conținutul ridicat de grăsimi din acest ulei îl face foarte stabil pentru depozitare.
Nutriție
Uleiul de palmier roșu are cel mai mare conținut de beta-caroten și alfa-caroten din orice sursă de hrană cunoscută. Acest ulei este de asemenea bogat în vitamina E, licopen, vitamina K, CoQ10, flavenoide, acizi fenolinici și fitosteroli. Cu toate acestea, uleiul de palmier roșu are un conținut de grăsimi saturate de 50%, deci ar trebui să limitați aportul de ulei, dacă încercați să evitați grăsimile saturate din dieta dumneavoastră. O lingură. de ulei de palmier conține 6. 705 g de grăsimi saturate, 2. 17 mg de vitamina E, 1. 1 mcg de vitamina K, 120 de calorii și 13. 6 g de grăsime totală.
Beneficii pentru sănătate
Conținutul de grăsimi din uleiul de palmier roșu ajută la absorbția cu ușurință a varietății mari de vitamine găsite în acest produs alimentar. Studiile recente sugerează că uleiul roșu de palmier ajută la îndepărtarea plăcii din artere, ajutând la prevenirea aterosclerozei. Această sursă de nutriție poate, de asemenea, să contribuie la prevenirea atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale și ar putea contribui la scăderea nivelului colesterolului LDL și a tensiunii arteriale. Conținutul ridicat de antioxidanți vă ajută să vă protejați de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi din corpul dvs. și chiar puteți reduce inflamația în organism.
