Este zahărul brut mai bun pentru dieta ta decât zahărul alb?

Deși problematică atunci când este consumată în cantități excesive, zahărul brut nerafinat este o alternativă mai bună la zahărul alb, deoarece menține mineralele. Orientările USDA sugerează limitarea conținutului de zaharuri sub orice formă, astfel încât să nu se înlocuiască alimentele bogate în nutrienți.

Videoclipul zilei

Tipuri de zahăr

->

Multe etape de procesare implicate în zahărul rafinat rezultă în zahăr alb, inodor. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Zahărul brut include suc de trestie sau praf nerafinat (Sucanat și Rapadura) și zahărul dat. Zahărul alb poate fi deghizat ca suc rafinat sau uscat de trestie de zahăr și zahăr rafinat din trestie.

Diferențe nutriționale

linguriță pentru linguriță, zaharurile brute și albe sunt caloric comparabile. Diferența constă în prezența și cantitatea de minerale.

Zahărul brut conține melasă, prin urmare, reține cantități mici de calciu, fier și potasiu. Zahărul alb are o melasă îndepărtată și, prin urmare, nu are minerale detectabile.

În general, prezența mineralelor și capacitatea de a utiliza mai puțin zahăr brut în locul zahărului alb fac din zahărul brut o alternativă mai bună la zahărul alb.