Poți să faci pâine de cartofi cu cartofi piureți sau să înlocuiști o parte din făina obișnuită cu făină de cartof sau cu fulgi de cartofi. Oricum, cartofii stimulează valoarea nutrițională globală, făcându-l comparabil cu pâinea integrală de grâu pentru fibre și substanțe nutritive, cum ar fi zincul și fierul. Pâinea de cartofi are aproximativ aceleași calorii și proteine, dar oferă mult mai mult potasiu decât pâinea albă sau integrală de grâu.
->Video al zilei
Macronutrienți similare
Veți obține aproximativ aceleași calorii, carbohidrați și proteine, indiferent dacă preferați pâinea de cartof, alb sau grâu integral. O felie de pâine de cartofi are 85 de calorii, care este de numai 4 până la 5 calorii mai mare decât grâul alb și întreg. Pâinea de cartofi și grâul integral conține 4 grame de proteină pe felie, dar pâinea albă nu este în urmă cu 3 grame. Toate cele trei tipuri au 14 până la 15 grame de carbohidrați totali. Veți obține de asemenea 4% până la 6% din valoarea zilnică a calciului, a fierului și a vitaminei B-6 dintr-o felie de pâine de cartofi.
Boost de fibre
Pâinea de cartofi are un avantaj față de pâinea albă obișnuită când vine vorba de fibre. O felie de paine generica de cartofi contine 2 grame de fibre, conform datelor furnizate de Departamentul de Agricultura din Statele Unite ale Americii. Aceasta este aceeași cantitate de fibră găsită într-o felie de pâine integrală de grâu, dar este aproape de trei ori mai mare decât veți obține de la o felie de pâine albă. Cantitatea de fibre pe care o obțineți poate varia de la o marcă de pâine de cartofi la alta, în funcție de faptul dacă făina folosită cu cartofii este de cereale integrale sau prelucrată. Făina de cartofi are de trei ori mai multă fibră decât făina albă de uz general, în timp ce făina de grâu integral oferă mai mult decât celelalte două făină.
probabil că trebuie să adăugați mai mult potasiu la alimentația zilnică, deoarece majoritatea americanilor consumă doar aproximativ jumătate din indemnizația dietetică recomandată, potrivit unui raport al Grupului de cercetare al studiilor privind alimentele publicat de Departamentul Agriculturii din SUA. Puteți să vă măriți aportul, alegând pâine de cartofi. O felie are 230 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă 5 procente din cele 4,700 miligrame pe care ar trebui să le consumi zilnic. Pâinea de cartofi oferă aproape trei ori mai mult potasiu decât pâinea integrală de grâu și de șapte ori mai mult decât pâinea albă. Potasiul vă protejează sănătatea cardiovasculară, deoarece elimină impactul prea mult de sodiu prin scăderea tensiunii arteriale.
Sursa bună a folatului
