Deși toate tipurile de orz și orez au valoare nutritivă, unele soiuri sunt mai bogate în fibre, proteine, folați și minerale. Deși orzul de perle nu este un bob întreg, are mai multe fibre decât orezul alb, maro și sălbatic. De asemenea, nutrienții variază între aceste trei soiuri de orez. Atunci când comparați nutriția în orzul de perle și orez, trebuie să luați în considerare diferitele tipuri de orez în calcul.
Video al zilei
Calorii și grăsimi
Dacă numărați calorii, orezul sălbatic are cel mai mic cu 166 într-o ceașcă. Orezul brun are 218 calorii pe cană, în timp ce orezul alb are 242 de calorii. În comparație, orzul de perle are 193 de calorii într-o ceașcă. Grăsimea din aceste trei soiuri de orez și orzul de perle este sub 1 gram, ceea ce le face toate alimentele sănătoase din inimă. American Heart Association recomandă limitarea aportului de grăsimi la aproximativ 15 grame pe zi.
Fibre și carbohidrațiAdăugarea de fibre în dieta dvs. ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului zaharat și vă asigură că sistemul digestiv funcționează fără probleme, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Oulul de orz câștigă în categoria fibrelor cu 6 grame de fibră într-o ceașcă, în timp ce atât orezul brun, cât și orezul sălbatic au aproximativ 3 grame de fibre. Orezul alb oferă cea mai mică cantitate de fibră, cu numai 1 gram pe cană. Orezul brun și orzul de perle sunt gât în gât cu aproximativ 45 de grame de carbohidrați pe cană. Orezul sălbatic adaugă aproximativ 53 de grame de carbohidrați la masă, iar orezul alb are cea mai mică cantitate, cu 35 de grame pe cană. Corpul tau are nevoie de carbohidrati pentru productia de glucoza, care iti da energie, imbunatateste metabolismul si imbunatateste efortul fizic.
Scoala de Sanatate Publica Harvard recomanda adaugarea de boabe intregi la dieta ta ca o sursa nutritiva de proteine pentru a te asigura ca ai toate aminoacizii pe care corpul tau are nevoie pentru a ramane sanatos. Orezul sălbatic iese în față, cu aproximativ 7 grame de proteină într-o ceașcă, în timp ce orezul brun și alb are aproximativ 4,5 grame de proteină pe porție. Orezul de orz vine în ultimul timp cu 3,5 grame de proteine într-o ceașcă. Aportul zilnic recomandat pentru proteine este de 56 de grame.
Calciu și fier
Orezul brun și orzul de perle oferă aproximativ aceeași cantitate de calciu cu 17 până la 20 de miligrame pe cană. Calciul din orezul alb și din orezul sălbatic este de aproximativ 5 miligrame pe porție. Orezul alb oferă cea mai mare cantitate de fier cu aproape 3 miligrame din doza zilnică recomandată de 8 miligrame. Pestele de orz furnizează aproximativ 2 miligrame de fier pe porție, în timp ce orezul brun și brun conține aproximativ 1 miligram. Metabolismul dumneavoastră utilizează fier pentru a construi celule roșii și pentru a transporta oxigen.
Minerale și Folate
Orezul brun vă oferă dieta celor mai minerale cu 86 miligrame de magneziu, 150 miligrame de fosfor și 154 miligrame de potasiu.Orezul sălbatic are cea mai mare cantitate de potasiu cu 166 miligrame pe cană. Aceste minerale sunt esențiale pentru coagularea sângelui, protejarea oaselor și menținerea ritmului inimii. Orezul sălbatic bate orzul de peleți, orezul brun și orezul alb cu 43 micrograme de folat, ceea ce reprezintă 13% din doza zilnică recomandată pentru această vitamină. Corpul tău folosește folat pentru creșterea celulelor noi.
Sugestii de servire
Toate soiurile de orez și orz sunt adăugiri nutritive la fripturi și supe. Puteți să le serviți și ca mâncăruri laterale la masa principală sau să preparați budinca de orez pentru desert. Înlocuiți făina de orz în rețetele de pâine pentru a adăuga fibre și substanțe nutritive.
