Este posibil să vedeți pătrunjelul mai mult ca o garnitură sau ca un condiment pentru supe, salate și mâncăruri, dar este și hrănitoare. Această plantă verde vibrantă este un membru al familiei de morcovi și oferă o aromă luminată produselor alimentare. Veți vedea frecvent patrunjel creț sau frunze plate, de asemenea, cunoscut sub numele de soiuri de pătrunjel italian, disponibile în magazinele de bacanie. În plus față de gătit cu această planta, îl puteți adăuga la fructe uscate sau sucuri de fructe atunci când se face suc proaspete pentru nutriție adăugată.
Video al zilei
Scăzut în calorii, grăsimi și sodiu
Pătrunjelul este un aliment foarte puțin caloric, oferind doar 3 calorii pe 2 linguri de plante medicinale. Este o planta folositoare pentru condimentele de mancare atunci cand veti urmari greutatea, deoarece adaugarea de patrunjel nu va majora numarul mare de calorii. Este, de asemenea, o hrană fără grăsimi și un conținut foarte scăzut de sodiu, ceea ce înseamnă că se dă bine sănătății colesterolului sănătoase și a dietei de control al tensiunii arteriale. Chiar dacă este scăzut în calorii, grăsimi și sodiu, patrunjelul nu are lipsă de aromă.
Conținut de vitamine și minerale
Pătrunjelul oferă cantități variate de multe vitamine și minerale. Conținutul ridicat de vitamină K ajută la menținerea coagulării sanguine adecvate în organism și joacă, de asemenea, un rol important în menținerea oaselor puternice. Potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, doar 2 linguri de pătrunjel proaspăt vă oferă 125 micrograme de vitamină K. Barbatii au nevoie de cel puțin 120 micrograme pe zi, în timp ce femeile au nevoie de cel puțin 90 de ani. Alimentația de patrunjel, ca parte a unei alimentații sănătoase vă ajută, de asemenea, necesarul zilnic de vitamina A, vitamina C, acid folic, calciu, fier si potasiu.
Oferă antioxidanți pentru o vizibilitate bună
Un alt motiv pentru care patrunjelul este bun pentru tine este că conține antioxidanții benefici luteină și zeaxantină. Acești compuși sunt tipuri de carotenoizi - sunt deosebit de benefice pentru menținerea vederii bune. Potrivit Asociației Optometrice Americane, ochii tăi conțin cea mai mare densitate a acestor antioxidanți în corpul tău. Acestea ajută la protejarea retinei ochiului de la lungimi de undă dăunătoare, ceea ce poate reduce riscul de apariție a degenerescenței maculare. Ambii antioxidanți joacă, de asemenea, un rol în păstrarea retinei ochiului clar, ajutând la reducerea debutului de cataractă.
Sănătatea renală și urinară
Potrivit Universității din New York Langone Medical Center, patrunjelul poate ajuta la ameliorarea iritațiilor tractului urinar, cum ar fi infecțiile vezicii urinare. Planta poate ajuta, de asemenea, pentru a ușura în trecerea de pietre la rinichi. Aceste beneficii provin probabil din efectul ușor de patrunjel produs de diuretice. Acest lucru înseamnă că crește excreția de lichid în urină, ceea ce poate ajuta la curățarea corpului de pietre la rinichi și a infecțiilor din tractul urinar. Cu toate acestea, nu există studii științifice care să susțină siguranța și eficacitatea utilizării patrunjelului pentru tratarea acestor afecțiuni.
