Untul de arahide este în general considerat o hrană sănătoasă datorită conținutului său ridicat de nutrienți, potrivit Harvard Medical School. Nucile și untul, precum untul de arahide, pot contribui la scăderea riscului de apariție a calculilor biliari, diabet, boli de inimă, hipertensiune arterială și cancer, potrivit unui articol publicat în "Nutrients" în iulie 2010. Trecerea de la untul de arahide convențional la cel organic o modalitate ușoară de a vă limita expunerea la reziduuri chimice în produsele alimentare, făcând aceasta o opțiune mai sănătoasă. Totuși, va trebui să alegeți tipul potrivit de unt de arahide, pentru a obține cele mai multe beneficii.
Video al zilei
Reducerea expunerii la pesticide
Arahidele utilizate în untul de arahide ecologic nu pot fi cultivate cu pesticide sau fungicide utilizate în mod obișnuit în cultivarea arahidei, trecerea de la convențional la untul de arahide organic vă va reduce expunerea la reziduuri de pesticide. Reziduurile de pesticide se pot acumula în organism în timp, adăugând tulpină sistemului imunitar și făcându-vă mult mai multe șanse de a suferi de dureri de cap. Copii expuși la pesticide pot prezenta întârzieri de dezvoltare. Deoarece copiii consumă adesea o mulțime de unt de arahide, alegerea untului de arahide organic poate reduce expunerea la pesticide cu o cantitate semnificativă.
Scăderea riscului de boală provocată de alimente
Din cauza conținutului scăzut de apă din untul de arahide, acesta poate deveni contaminat cu bacterii și poate provoca focare de boli provocate de alimente. Uleiul de arahide organic conține adesea un conținut mai scăzut de carbohidrați decât untul de arahide convențional și acest conținut scăzut de carbohidrați face ca bacteriile, cum ar fi E. coli și salmonella, să fie mai greu de supraviețuit, potrivit unui studiu publicat în "Microbiologia aplicată și de mediu" 2011.
Alte considerente
Fie că alegeți unt de arahide organic sau convențional, cele mai sănătoase soiuri sunt făcute doar cu arahide și nu conțin zaharuri sau uleiuri adăugate. Evitați soiurile cu conținut scăzut de grăsimi, care nu vă economisesc multe calorii, dar conțin umplutură în locul grăsimii sănătoase mononesaturate în untul de arahide obișnuit.Deși untul de arahide are un conținut foarte ridicat de nutrienți, este de asemenea dens dens energetic, adică are multe calorii pe gram. Uleiul de arahide neted, organic sau convențional, asigură aproximativ 188 de calorii, 8 grame de proteine, 6 grame de carbohidrați și 16 grame de grăsimi, inclusiv doar 3 grame de grăsimi saturate, în fiecare servire a 2 linguri. Cea mai mare parte a acestei grăsimi este de tip nesaturat sănătoasă pentru inimă. Acordați atenție mărimii de servire pentru a nu menține prea multe calorii.
