Este carnea de miel sănătoasă?

Mielul se referă la carnea unei oi mai tinere de un an. Carnea de la oi mai vechi se numește hogget, iar de la oi mai vechi se numește oaie. Mielul este mult mai atractiv decât hoggetul sau carnea de oaie. Există diferite tăieri de miel, inclusiv prăjituri de miel - care pot veni sub formă de ciorbe de coaste, cotlete de coapse sau cotlete de umăr - și întreg piciorul de miel. Soiurile Kosher și Halal sunt, de asemenea, disponibile.

Video al zilei

Proteine ​​și vitamine

O sursă excelentă de proteine, 4 oz. din miel conține 27,5 g de proteine, sau 55% din doza zilnică recomandată pentru un adult, potrivit lui LIVESTRONG. com MyPlate. Mănâncă 4 oz. de miel, de asemenea, livrează 48 la sută, 37 la sută și 14 la sută din valoarea zilnică pentru vitamina B12, niacin și, respectiv, riboflavină. Vitamina B12 este esențială pentru producerea de celule roșii în sânge, pentru funcția nervilor și pentru metabolizarea homocisteinei. Niacinul, sau vitamina B3, ajută organismul să elibereze energie din alimente și este important pentru funcționarea sistemului nervos. Riboflavina sau vitamina B2 ajută organismul să elibereze energie din alimente și joacă un rol în vederea bună.

Minerale și oligoelemente

Mielul este, de asemenea, o sursă bună de minerale și oligoelemente, în special zinc. De fapt, 4 oz. din miel conține 33% din valoarea zilnică a acestui mineral. Zincul susține sistemul imunitar, ajută la vindecarea rănilor și menține niveluri sănătoase de testosteron. Mielul este, de asemenea, o sursa buna de fier si cupru, cu 4 oz. conținând 12% și 7% din doza zilnică recomandată. Fierul este necesar pentru producția de celule roșii și deficiența acestuia provoacă anemie, caracterizată prin oboseală și concentrare slabă. Cuprul este un oligoelement important pentru metabolismul fierului și participă la sinteza celulelor roșii din sânge.

Grăsimi saturate și calorii

Din păcate, mielul este bogat în grăsimi saturate și calorii, cu 4 oz. conținând 331 de calorii și aproape 10 g de grăsimi saturate. Acestea reprezintă aproape două treimi din indemnizația zilnică de grăsimi saturate într-o dietă de 2.000 de calorii, pe baza orientărilor raportate de Universitatea de Stat din Colorado. "Manualul practicii dietetice" avertizează că aportul de grăsimi saturate reprezintă un factor de risc pentru bolile de inimă și crește nivelul de colesterol din sânge. Deoarece are, de asemenea, un conținut ridicat de calorii, consumul frecvent de miel poate duce la creșterea în greutate.

Purină

Mielul este, de asemenea, o sursă de purine. Organismul dumneavoastră transformă purinele în acid uric și, dacă nu puteți elimina în mod adecvat acidul uric din corpul dumneavoastră, acesta va acumula și va crește riscul de pietre la rinichi. Ca rezultat, indivizii susceptibili la gută și la pietre la rinichi ar trebui să evite alimentele cu conținut ridicat de purină, inclusiv mielul. Dacă aveți aceste afecțiuni, ar trebui să discutați despre aportul de miel cu medicul dumneavoastră.