Chintesența alimentară sudică cunoscută drept homina se referă la miezuri uscate de porumb alb sau galben care au fost înmuiate în lingură pentru a elimina tărâțele și straturile de germeni. Acest proces elimină o mare parte din fibrele naturale găsite în porumb. Producătorii mănâncă homina la consistența nisipului grosier pentru a crea grăsimi de homine, care sunt vândute în soiuri regulate, instantanee sau rapid gătite.
Videoclipul zilei
Conținutul de fibre
Chiar și după ce tărâțele bogate în fibre și straturile de germeni din sâmburele de porumb sunt îndepărtate pentru a produce grăsimi de grâu, grăsimile conțin încă o cantitate semnificativă de fibre. O porție de 1/2-cană de grâu uscat albe uscat are 3,6 g de fibre împreună cu 256 de calorii, iar aceeași cantitate de grăsimi uscate de grăsime galbenă conține 4,2 g de fibre și 250 de calorii înainte de gătire.
Considerații
Deși strugurii de oțet nu îndeplinesc definiția de 5 g sau mai mult de fibre pe porție pentru boabe cu fibre de înaltă calitate și pentru cereale, acestea se încadrează în criteriile de la 2. 5 la 4 9 g pentru surse bune de fibre. Copiii au nevoie de cel puțin 10 g de fibre plus un gram suplimentar de fibre pe zi pentru fiecare an de vârstă. Un băiat de 4 ani are nevoie de 10 g plus 4 g sau 14 g de fibră, în timp ce sora lui de 12 ani ar trebui să mănânce cel puțin 22 g de fibre zilnic. Dacă sunteți femeie, aveți nevoie de minim 30 g pe zi până la 50 de ani și 21 g pe zi după aceea. Barbatii au nevoie de cel putin 38 g de fibre dietetice pe zi pana la varsta de 50 de ani, cand cerintele lor scad pana la 30 g pe zi. O porție de jumătate de cană de grâu de grăsime galbenă oferă aproximativ 30% din necesarul zilnic de fibre preșcolare, dar numai 11% din doza zilnică recomandată de tatăl său de 30 de ani a recomandat aportul.
Sfaturi de servire
Folosiți grăsimile de grâu ca un fel de mâncare sau un cereale pentru micul dejun sau folosiți-le în produse de panificație, cum ar fi pâinea și brioșele. Presarati 2 linguri. de migdale blanzi deasupra cerealelor dvs. pentru a adăuga 1,8 g de fibre dietetice sau pentru a amesteca grăsimile de omine cu jumătate de măr mediu mărunțit, nețesut, care furnizează 2,2 g de fibră. Atunci când coaceți cu grăsimi omine, puteți crește conținutul de fibre al pâinii și brioșelor, înlocuind jumătate din făina de grâu obișnuită cu făină integrală de grâu.
Beneficii
Produsele din porumb și de porumb, cum ar fi grâul de grâu, conțin atât fibre dietetice solubile, cât și insolubile. Fibrele solubile se dizolvă în apă din intestine pentru a crea o substanță asemănătoare gelului care ajută la controlul cantității de colesterol și glucoză din sângele dumneavoastră, reducând astfel factorii de risc pentru bolile cardiovasculare și diabetul zaharat. Fibrele insolubile măresc volumul de scaune și le înmoaie, astfel încât să aveți mișcări normale ale intestinului, fără a vă tensiona.
