sursa de proteine si ofera cantitati semnificative de vitamine si minerale, poate fi o sursa importanta de grasime si colesterol in dieta. Consumul de carne de vită și alte tipuri de carne roșie poate, de asemenea, să vă sporească riscul pentru anumite probleme de sănătate, deci este mai bine să consumați carne roșie doar ocazional și să vă bazați mai des pe alte surse de proteine, cum ar fi păsările de curte, fructele de mare și alimentele pe bază de proteine vegetariene.
Video al zilei
Calorii, grăsimi și colesterol
Fiecare 3. 5 uncii de servire de carne tocată de 70%, sau 27 la sută din valoarea zilnică, inclusiv 7,2 grame de grăsimi saturate sau 26 procente din doza zilnică. Această porție are, de asemenea, 88 miligrame de colesterol, sau 29% din DV. Alegeți, în schimb, carne de vită la sol 90%, și veți primi 230 de calorii, 12 grame de grăsime, 4,8 grame de grăsimi saturate și 89 de miligrame de colesterol. Consumarea prea multor grăsimi saturate sau a colesterolului alimentar vă poate crește riscul de colesterol ridicat și boli de inimă.
Conținutul de vitamine
Carnea de vită este o sursă bună de vitamine B, fiecare cu o cantitate de 5 uncii de 90% DV pentru riboflavină, 21% din DV pentru vitamina B-6 și 45% din DV pentru vitamina B-12. Niacin păstrează pielea, sistemul digestiv și sistemul nervos sănătoase, iar riboflavina este importantă pentru funcția inimii, mușchilor și nervilor. Aveți nevoie de vitaminele B-6 și B-12 pentru celulele sanguine sănătoase, iar vitamina B-6 ajută la funcția imună.
Minerale esențiale
De asemenea, veți obține cantități semnificative de minerale esențiale dacă consumați carne de vită solului. Fiecare portie de carne de vita macrata de 90 la suta are aproximativ 17 la suta din DV pentru fier, 25 la suta din DV pentru fosfor, 12 la suta din DV pentru potasiu, 46 la suta din DV pentru zinc si 30 la suta din DV pentru seleniu. Fierul este important pentru formarea celulelor roșii din sânge; seleniu, zinc și fosfor sunt esențiale pentru formarea ADN-ului; și potasiu este necesar pentru funcția nervoasă și musculară.
Efecte potențiale asupra sănătății
Consumul de carne roșie, cum ar fi carnea de vită, nu este cel mai sănătos mod de obținere a proteinei. Un studiu publicat în "Rapoartele actuale de ateroscleroză" din decembrie 2012 a constatat că consumul de carne roșie poate crește riscul de diabet zaharat de tip 2. Un alt studiu, publicat în "Medicina PLOS" în decembrie 2007, a constatat că consumul de carne roșie poate crește riscul de cancer de colon, plămân, ficat și esofagian.
