Ghimbirul provine din China, unde funcția sa ca ingredient medicamentos și culinar a fost evaluată de mii de ani. Herb sau condiment - termenul folosit pentru a descrie ghimbirul poate părea ca o semantică nitipică. Ginger apare pe lista plantelor din site-ul Centrului Medical al Universității din Maryland. Se afișează pe lista de mirodenii a site-ului UCLA Medicinal Spices. Cu toate acestea, în ciuda terminologiei arbitrare susținută de numeroase agenții, caracteristicile speciale clasifică o plantă ca una sau cealaltă - iar rădăcina de ghimbir este un condiment.
Videoclipul zilei
Sursa botanică
Clasificarea ghimbirului ca condiment provine parțial din natura sa botanică. Experții în plante consideră că rădăcinile plantelor folosesc condimente medicinale sau culinare. Alte părți clasificate ca condimente includ flori, fructe, semințe sau coajă. Din punct de vedere tehnic, ierburile provin din frunzele plantelor nonwoodiene sau erbacee, în conformitate cu Universitatea de Stat din Iowa.
Putere
Condimentele, cum ar fi ghimbirul, oferă arome concentrate și puternice în comparație cu ierburile. În consecință, rețetele medicinale și rețetele culinare recomandă cantități mai mici. Condimentele se comportă ocazional ca conservanți împreună cu funcția de aromă. Ierburile adaugă arome savuroase la mese, iar utilizările lor necesită cantități mai mari.
Geografie
Condimentele provin de obicei din zonele tropicale. Plantele cresc în regiuni temperate, cum ar fi Anglia, Franța și Italia. Rădăcina de ghimbir provine din sudul Chinei, care are un climat cald în timpul lunilor de vară. Cele mai multe condimente au provenit din Insulele de Spice din Indonezia.
Clasificare duală
În cazuri rare, ambele clasificări se aplică unei singure fabrici. Cilantrul de plante provine din frunzele Coriandrum sativum. Aceeași plantă produce coriandrul de condimente, derivat din semințe. Mararul de plante vine din frunzele de Anethum graveolensare. Sămânța de mărar de condimente provine din fructe.
