Consumă oua în stare brută sănătoasă?

Dacă îți place grâul de ovăz brut, nu-ți face griji. Este perfect bine să mănânci fulgi de ovăz nefiert. Poate doriți să ajustați mărimea de servire pentru a menține caloriile sub control și să înmuiați fulgii de ovăz puțin înainte - sau cel puțin să aveți puțin lichid în același timp - pentru a limita efectele adverse potențiale ale fibrelor și fitatilor din fulgi de ovăz.

Videoclipul zilei

Calorii și Macronutrienți

Ovăzul se extinde pe măsură ce sunt gătite în lichid. Dacă mănânci fulgi de ovăz gătit, o ceașcă va avea 166 de calorii, aproximativ 6 grame de proteine, nu chiar 4 grame de grăsime și 28 de grame de carbohidrați. Acestea includ 4 grame de fibre sau 16% din valoarea zilnică. Mănâncă o ceașcă de ovăz nepregătit și vei primi 307 de calorii, aproape 11 grame de proteine, puțin mai mult de 5 grame de grăsime și aproape 55 de grame de carbohidrați. Aceasta include mai mult de 8 grame de fibre, sau 33% din DV. Amestecarea unei porții de o jumătate de cană de ovăz nefiert cu alte alimente, cum ar fi iaurtul și fructele, vă va oferi un mic dejun mai echilibrat, oferind în același timp un nivel rezonabil de calorii.

O porție de ouă de o jumătate de ceașcă de ovaz nu oferă o cantitate de 74% din conținutul de mangan și cel puțin 10% din cantitatea de magneziu pentru tiamină, fier, zinc, magneziu, fosfor și seleniu. Tiamina ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie, iar fierul ajută la formarea celulelor roșii din sânge și transportă oxigenul în întregul corp. Seleniul și manganul acționează ca antioxidanți pentru a limita deteriorarea celulelor și pentru a forma ADN aveți nevoie de magneziu, zinc și fosfor.

Beneficii potențiale pentru sănătate

Ovăzul conține un tip de fibră solubilă numită beta-glucan. Această fibră poate ajuta la scăderea colesterolului și a nivelului zahărului din sânge și poate scădea riscul pentru obezitate, boli de inimă și diabet, potrivit unui articol publicat în revista "Recenzii complete în știința alimentară și siguranța alimentară" în iulie 2012.

Modalități de utilizare Ovăz brut

Probabil că nu doriți să mâncați oțet brut, deoarece acest lucru ar putea provoca două probleme potențiale. În primul rând, trebuie să măriți cantitatea de lichide pe care o bei în timp ce creșteți consumul de fibre pentru a vă ajuta să evitați problemele gastrointestinale cum ar fi gazele și balonarea. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca turnarea laptelui peste ovăzul dvs. nepregătit și mâncarea lui ca muesli sau amestecarea acestor ovăzuri într-un smoothie. În al doilea rând, ovazul conține o substanță numită fitat, dar prelucrarea pe care o suferă distruge enzima necesară pentru ao descompune. Phytate se poate lega cu o parte din mineralele din ovăz, făcându-l să nu-i poată absorbi. Înmuierea ovăzului, așa cum fac oamenii atunci când fac olivă peste noapte - ovăzul îmbibat într-un amestec de lapte și fructe - poate ajuta la scăderea cantității de fitat și pentru a menține mai multe dintre mineralele disponibile pentru absorbție.