Codul pe care îl cumpărați poate proveni din Oceanul Atlantic sau din Oceanul Pacific. Ambele tipuri sunt destul de similare încât se poate înlocui celălalt, dar codul Pacific furnizează fille mai mari și mai groase. Codul este o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși și este bogat în proteine slabe și vitamina B-12. În partea inferioară, unele tipuri de cod conțin cantități mari de sodiu și sunt o sursă moderată de mercur.
Videoclipul zilei
Uleiul de pește pentru inima ta
Asociația Americană Heart recomanda consumul de pește de două ori pe săptămână pentru acizii grași omega-3. Acești acizi grași esențiali - acidul eicosapentaenoic sau EPA și acidul docosahexaenoic sau DHA se găsesc în uleiul de pește. EPA și DHA niveluri mai scăzute de colesterol și trigliceride în sânge, în conformitate cu Universitatea de Stat din Colorado. Peștii pe bază de grăsimi, cum ar fi somonul și tonul, au în mod semnificativ mai mult omega-3, dar codul încă face o alegere bună. O porție de 3 uncii de cod Pacific are 0,14 grame de EPA și DHA combinate, ceea ce reprezintă 13 procente din femeile și 9 procente din doza zilnică recomandată de bărbați.
Sursa bogată de proteină slabă
Codul vă oferă o bună opțiune pentru proteinele slabe. O porție de 3 uncii de cod Pacific este scăzută în grăsimi totale și are doar 72 de calorii. Această porție furnizează 15,9 grame de proteine de calitate, ceea ce le oferă femeilor 35% din dieta zilnică recomandată. Bărbații au nevoie de mai multe proteine, astfel încât să obțină 28% din ADR-ul lor. Dacă este absolut necesar, corpul dumneavoastră poate transforma proteina în energie, dar preferă să o folosească pentru a umple alte locuri de muncă susținute de viață, cum ar fi construirea și menținerea mușchilor, pielii, oaselor, enzimelor și hormonilor.
Avertizare variabilă a sodiului
Codul este uneori tratat cu o soluție de sare. Orice tip de cod poate fi tratat, dar este adesea folosit atunci când peștele este înghețat, deoarece soluția salină previne pierderea excesivă de umiditate atunci când este dezghețată. Codul Pacific netratat are aproximativ 77 de miligrame de sodiu într-o porție de 3 uncii. Când este tratată, aceeași porție are 316 miligrame de sodiu. Cele două cantități reprezintă diferența între 5% și 21% din doza zilnică recomandată de sodiu.Verificați eticheta de pe codul pe care îl cumpărați pentru a vă asigura că nu consumați prea mult sodiu.
Feriți-vă de mercurul moderat
Consiliul de Apărare a Resurselor Naturale codifică codul ca o sursă moderată de mercur. Deoarece mercurul interferează cu dezvoltarea neurologică, copiii mici, femeile care sunt însărcinate sau pot rămâne gravide și femeile care alăptează trebuie să fie atenți cu privire la cantitatea de mercur pe care o consumă. Ei ar trebui să limiteze cantitatea de cod pe care o mănâncă la cel mult șase porții pe lună.
