Dacă aveți boală renală avansată, nefrologul sau dieteticianul renal ar putea să vă spună să rămâneți departe de ciocolată. Această recomandare nu este făcută arbitrar și nu înseamnă că ciocolata este rea pentru rinichi. Acest sfat este acordat în mod regulat pacienților a căror nivel al fosforului seric este ridicat. Prin limitarea aportului de alimente cu conținut ridicat de fosfor, simptomele insuficienței renale pot fi reduse la minimum.
Video al zilei
Rinichi și fosfor
Rinichii sănătoși curăță mai mult de 200 de galoane de sânge pe zi. Produsele uzate, cum ar fi creatinina și ureea, sunt eliminate. Excesul de potasiu și fosfor sunt excretați în urină.
Când rinichii devin cicatrici din cauza bolii cronice, ei sunt mai puțin capabili să îndeplinească aceste funcții. Nivelurile de fosfor încep să se strecoare. Dacă concentrațiile plasmatice ale fosforului depășesc 5,5 mg / dl, nefrologul vă poate recomanda să rămâneți departe de ciocolată și alte alimente bogate în fosfor. El vă va spune cât de mult fosfor este în siguranță pentru consum.
Fosfor și ciocolată
Determinarea conținutului de fosfor al alimentelor este dificilă deoarece companiile nu au obligația legală de a furniza aceste informații. Majoritatea pacienților se adresează unui contor cu fosfor, cum ar fi cel furnizat de Departamentul de Agricultură din S.U.A. sau USDA.
O cantitate de 100 g de ciocolată cântărește aproximativ 3. 5 oz. Această cantitate de ciocolată neagră cu 70 până la 85 procente de solide de cacao are 308 mg de fosfor. Aceeași cantitate de ciocolată albă are 176 mg - care este încă prohibitiv de mare. Ciocolata amestecată cu lapte este, de asemenea, deosebit de periculoasă deoarece laptele este, de asemenea, bogat în fosfor.
Pericole
Alimentația bogată în fosfor, cum ar fi ciocolata, poate avea consecințe grave, pe termen lung, dacă aveți afecțiuni renale. Niveluri ridicate de fosfor încep să tragă calciu din oase. În plus față de slăbirea permanentă a oaselor și de a vă face mai vulnerabile la fracturi, calciul se poate depozita în vasele de sânge, mușchii și alte zone.
Atenție
Nu este nevoie să evitați ciocolata dacă aveți rinichi sănătoși sau dacă nefrologul spune că nivelul fosforului este normal. Consumul unei diete cu conținut scăzut de fosfor nu va încetini progresia bolii renale. Nu există nici o valoare preventivă în ceea ce privește limitarea fosforului dacă nu este necesar.
