Chiar dacă nu știți cum să faceți singuri mâncarea chineză, probabil că nu vă aflați departe de un restaurant chinez care oferă meniuri de scoatere - și serviciul de livrare. Alimentele chinezești pot fi sănătoase dacă le consumi cu moderatie și cu o atentă ordine, astfel încât masa dvs. să conțină o sursă de proteine slabe, fibre dietetice și o varietate de alți nutrienți esențiali.
Video al zilei
Alegeți proteinele slabe
Pentru o masă sănătoasă din China, alegeți surse slabe de proteine, cum ar fi creveți, piept de pui fără piei, pește și tofu. Aceste alimente sunt bogate în grăsimi saturate care cresc colesterolul și furnizează elemente nutritive esențiale, cum ar fi fierul și zincul. Evitați carnea grasă, cum ar fi bucățile grase de carne de vită sau de porc și de pui cu piele, precum și alimentele prăjite, care conțin calorii suplimentare și pot avea grăsimi trans nesănătoase. Asociația American Heart sugerează să comandați găluște aburit și carne tocată în loc de rulouri de ouă și prajituri, precum și să întrebați bucătarul-șef să pregătească mâncăruri în ulei mai puțin decât de obicei dacă nu doriți să fiți aburit, fiert sau prăjit cele.
Consumați carbohidrați sănătoși
Mâncarea chineză poate fi sănătoasă dacă comandați o masă cu o mulțime de legume. Legumele sunt surse bune de fibre dietetice, care este un carbohidrat sănătos care poate ajuta la prevenirea obezității. Alți nutrienți din legume includ potasiu, vitamina A și vitamina C. Încercați o intrare ușor prajită cu pui sau creveți - și comandați legume aburite cu masa. Limitați consumul de carbohidrați rafinați, cum ar fi orezul alb și fidea. Comandați orez brun în loc de alb. De asemenea, evitați feluri de mâncare pe bază de tăiței, cum ar fi chow mein.
Limita de sodiu când este posibil
În timp ce alimentele chinezești pot fi sănătoase, pot fi și mai mari în sodiu, avertizează American Heart Association. Sosurile sărate sunt ingrediente cu conținut ridicat de sodiu în bucătăria chineză. O lingura de sos de soia are 1, 005 miligrame de sodiu, in timp ce 1 lingura de sos teriyaki are 690 miligrame de sodiu. O dietă bogată în sodiu poate crește tensiunea arterială, punându-vă în pericol bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Adulții sănătoși nu ar trebui să aibă mai mult de 2, 300 miligrame de sodiu pe zi. Pentru a vă limita consumul de sodiu, cereți bucatarului să vă pregătească mesele cu mai puțin sos. Nu abțineți de la adăugarea de sos de soia suplimentar la masă sau utilizați versiuni cu conținut scăzut de sodiu.
Sindromul Restaurantului Chinezesc
Glutamatul monosodic este un enhancer de aromă și un ingredient comun în alimentele chinezești. Această substanță este similară cu cea a glutamatului, o substanță chimică din creier. Sindromul restaurantului chinez se referă la setul de simptome, incluzând durere în piept, cefalee și transpirație, pe care unii oameni le spun după ce au mâncat alimente din China. In timp ce studiile nu au reusit sa demonstreze o legatura intre MSG si aceste simptome, in conformitate cu MedlinePlus, daca va suspectati ca sunteti sensibili la MSG, cereti bucatarului sa va pregateasca mancarea fara el.
