Consumul prea multor calorii și grăsimi poate împiedica scăderea în greutate. Brânza este adesea concentrată într-o categorie de dietă "nu" datorită densității sale calorice și conținutului de grăsimi saturate. În timp ce prea multe calorii din orice alimente pot deraia obiectivele dvs. de dieta, porții mici de brânză vă pot ajuta de fapt să vă atingeți obiectivele de scădere în greutate.
Videoclipul zilei
Tipuri
Brânza vine în mii de soiuri, unele cu un procent mai mare de grăsime și un număr mai mare de calorii decât altele. Brânzeturile, cum ar fi cedar și parmezan, conțin aproximativ 110 de calorii și 9 g de grăsime per uncie. Brânza albastră și brie conține doar 100 de calorii și 8 g de grăsime per uncie. Feta și brânza de mozzarella cu lapte parțial oferă aproximativ 74 de calorii pe uncie și doar 4 până la 6 g de grăsime. O ceașcă de brânză de vaci de 1% conține 160 de calorii și 2 g de grăsime. O servire de 1/2-cana de ricotta cu lapte parțial are 170 de calorii și 10 g de grăsime.
Beneficii
Departamentul pentru Agricultura al SUA Ghidul Pyramid recomandă zilnic 3 cani de lapte sau lactate echivalente pentru a vă ajuta să obțineți suficient calciu pentru a susține masa osoasă. O porție de 1 ½ cești de brânză tare, sau 2 căni de brânză de vaci, contează ca una dintre aceste porții. Într-un studiu lansat în octombrie 2009, cercetătorii de la Universitatea Curtin de Sănătate Publică din Australia au descoperit că dietele care și-au crescut aportul zilnic de lactate la cinci porții au pierdut mai multă greutate și mai puțin grăsime decât cei care au rămas la cele trei porții standard după 12 săptămâni. Brânza cu conținut scăzut de grăsimi a fost inclusă ca parte a regimului de dietă al acestui studiu. Brânza oferă, de asemenea, proteine, aproximativ 8 g per uncie, și fosfor pentru oase puternice. O servire de 1 ceasca de brânză de vaci oferă 28 g de proteine - făcându-l o gustare dieta de umplere.
Grăsimi
Chiar și atunci când dieta, aveți nevoie de grăsimi în mese pentru a vă ajuta să vă simțiți mai mulțumiți și să vă sprijiniți anumite funcții ale corpului. Deși doriți să păstrați grăsimi saturate la mai puțin de 7% din totalul caloriilor zilnice, adăugând o mică brânză la mese vă poate ajuta să vă simțiți mai puțin defavorizați. Treceți fără brânză tare, care are o textura din cauciuc și nu se topește ușor. Versiunile cu conținut scăzut de grăsimi ale cabotei, cremei, ricottei și mozzarellei nu se schimbă mult din punct de vedere textual sau de gust.
Strategii
Folosiți brânză integrală în mod strategic, când puteți experimenta aroma. Gustați brânză pe sandvișuri și tacos, unde concurați cu celelalte ingrediente pentru al gusta. Brânzeturile tari, cum ar fi Parmesan, Romano și Asiago, au un gust puternic și sărat - deci ai nevoie doar de o cantitate mică pentru a stimula aroma de alimente plictisitoare cu conținut scăzut de calorii. Utilizați parmezan rasă pentru a gusta legume cu conținut scăzut de calorii sau floricele popcorn cu doar 22 de calorii pentru 1 lingura. Treceți la brânză cu conținut scăzut de grăsimi atunci când rețetele fac apel la ricotta, mozzarella sau brânză de vaci.Alegeți brânză cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi pentru coacere și pentru a vă topi covoarele pentru a economisi 3 g de grăsime și 20 de calorii pe lingură. Căutați triunghiuri de brânză cremă cu conținut scăzut de grăsimi, care conține doar 35 de calorii fiecare. Aceste spume oferă un mod caloric scăzut de aromă de pâine prăjită, prăjituri de orez, coajă de țelină și sandvișuri.
