Este brânză rău de mâncare dacă aveți colesterol ridicat?

Media americană consumă 23 de kilograme de brânză pe an, de la 8 kilograme pe an în 1970, potrivit Centrului pentru Știință în interes public. Brânza are substanțe nutritive importante, cum ar fi calciu, zinc, proteine ​​și vitamina A, dar conține, de asemenea, colesterol și grăsimi saturate, ceea ce vă pune în pericol bolile de inimă și accidentul vascular cerebral. Dacă colesterolul este deja ridicat, evitați să mâncați prea mult brânză sau să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi sau grasimi care sunt acum disponibile pe scară largă.

Videoclipul zilei

Ce este colesterolul?

Aveți nevoie de colesterol pentru a face vitamina D, hormoni, pentru a construi pereții celulelor și a metaboliza grăsimile. Ficatul dvs. face 1 000 de miligrame de colesterol în fiecare zi, potrivit Harvard Health Publications, ceea ce este suficient pentru a vă satisface nevoile zilnice. Colesterolul este, de asemenea, un tip de grăsime găsit în produsele de origine animală și lactate. Dacă mâncați prea mult colesterol, acesta se acumulează în sânge și, eventual, se depozitează în arterele dvs. care limitează circulația sângelui în inima dumneavoastră. Boala de inima este cauza numărul de moarte în Statele Unite, iar cu cât este mai mare colesterolul, cu atât este mai mare șansa de a avea un atac de cord.

Colesterolul din brânză

Adulții nu ar trebui să consume mai mult de 300 de miligrame de colesterol pe zi, potrivit American Heart Association. Dacă sunteți în pericol pentru boli de inimă, ar trebui să urmăriți mai puțin de 200 de miligrame pe zi. O uncie de cheddar conține 30 miligrame de colesterol sau 10 procente din doza zilnică de colesterol. Aceeași cantitate de brânză americană sau Brie prelucrată pasteurizat vă oferă 28 miligrame.

Grăsimi saturate în branzeturi

Institutul Național de Inimă, Plămâie și Sânge afirmă că grăsimile saturate dă mai multă dăunătoare nivelului de colesterol decât colesterolul alimentar. Ar trebui să obțineți mai puțin de 7% din calorii zilnice din grăsimi saturate. Pentru o dieta de 2 000 de calorii, aceasta echivaleaza cu 140 de calorii. Un gram de grăsime este egal cu 9 calorii, astfel încât puteți avea până la 15 grame de grăsimi saturate zilnic. O porție de ceapă de ceapă conține 6 grame de grăsimi saturate sau 40 procente din cantitatea recomandată. Aceeași cantitate de brânză americană sau Brie pasteurizată vă oferă 5 grame de grăsimi saturate.

Opțiuni mai sănătoase

Dacă nu puteți evita tentația de brânză, optați pentru alternative sănătoase care nu vă vor afecta prea mult colesterolul. 4 uncii de brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi conțin 4 miligrame de colesterol și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate. O lingură de brânză cremă cu conținut scăzut de grăsime conține 8 miligrame de colesterol și 1 miligram de grăsimi saturate. Ambele vin în soiuri fără grăsime, de asemenea. Mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi este o altă alternativă mai sănătoasă, cu 18 miligrame de colesterol și 3 miligrame de grăsimi saturate, în timp ce brânza Brie conține 21 miligrame de colesterol, dar are încă 5 grame de grăsimi saturate.