Din momentul în care aveați vârsta de 10 ani, probabil că ați crezut că broccoli este "bună" pentru dvs., chiar dacă nu ați dorit să o mâncați. Campaniile de campanie de dietă agresivă, în special printre susținătorii dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați, au pus în discuție beneficiile sănătății și pierderii în greutate ale multor alimente tradiționale "de sănătate", cum ar fi broccoli. Discuția despre ceea ce este un carbohidrat "bun" și despre ce este un "carbohidrat" rău ar putea să te lase confuz, mai ales dacă ești un dietean de debutant.
Greutatea scăzută a glicemiei
Bowden explică faptul că, deși indicele glicemic este un instrument util pentru separarea carbohidraților buni și răi, încărcarea glicemică este o referință mai bună. Sarcina glicemică ia în considerare indicele glicemic și câte carbohidrați sunt într-o porție a alimentelor. Unele alimente, cum ar fi morcovii, au un indice ridicat de indice glicemic, dar nu cresc în mod semnificativ zahărul din sânge, deoarece nu conțin o mulțime de carbohidrați pe porție. Sarcina glicemică evaluează cu mai multă exactitate dacă un aliment este un carbohidrat "bun" sau "rău".Alimentele cu o încărcătură glicemică scăzută sunt considerate a fi "carbohidrați" buni care nu vă ridică nivelul de zahăr din sânge. Biscuiții crude au o încărcătură glicemică de aproximativ 0 din 40.Cumpărați organice
Bowden sugerează că cumpărați broccoli organici dacă magazinul dvs. vândă. El explică faptul că, în 2003, Grupul de lucru pentru mediul înconjurător, o organizație nonprofit de protecție și cercetare a consumatorilor, a enumerat broccoli printre 12 alimente care ar fi cel mai probabil contaminate cu pesticide care ar putea dăuna sănătății dumneavoastră. Broccoli organici nu este tratat cu aceste produse chimice toxice.
Beneficiile nutriționale, indicele scăzut de glicemie și încărcătura scăzută în glicemie vă permit să vă asigurați că broccoli este un carbohidrat bun "bun" care nu va împiedica absolut obiectivele de sănătate și fitness.