Descendenții nativi americani ai Incasilor au inventat carnea de vită. Ei au folosit metoda de preparare pentru conservarea cărnii pentru iarnă și alte momente când vânătoarea nu a putut oferi suficientă carne. Astăzi, producătorii de carne de vită vindecă cu sare și căldură și folosesc adesea condimente pentru a accentua aroma. Compoziția nutrițională a jerky de carne de vită oferă mai multe beneficii dietetice.
Videoclipul zilei
Proteină
O bucată de carne de vită de 1 uncie asigură 9,4 grame de proteine. Institutul de Medicină, cunoscut și ca OIM, recomandă 46 de grame zilnice de proteine pentru femele adulte și 56 de grame zilnice de proteine pentru bărbați. Proteina se descompune în intestine în aminoacizi, pe care corpul dumneavoastră le utilizează pentru a construi țesuturile și enzimele implicate în funcționarea tuturor sistemelor corporale.
Grăsime
Corpul tau necesită grăsimi pentru a reduce inflamația și a susține sănătatea creierului. O uncie de carne de vită conține 116 calorii. Mai mult de jumătate din caloriile de carne de vită, 66, provin de la 7,3 grame de grăsime totală. Conținutul total de grăsimi include 3,1 grame de grăsimi saturate. Pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare, American Heart Association recomandă limitarea consumului de grăsimi saturate la mai puțin de 7 procente din totalul caloriilor zilnice, ceea ce înseamnă 15,5 grame sau 140 de calorii grase, restul provenind din grăsimi polinesaturate sănătoase din inimă - găsite în uleiuri vegetale și fructe de mare - și grăsimi mononesaturate - conținute în uleiuri vegetale, nuci, semințe, măsline și avocado.
Carnea de vită conține, de asemenea, 13 miligrame de colesterol, ceea ce înseamnă între 15 și 23 procente din asociațiile americane de inimă, recomandă aportul zilnic de 200 până la 300 de miligrame. Excesul de colesterol dietetic crește riscul de acumulare de plăci în arterele dumneavoastră. Puteți include carnea de vită într-o dietă sănătoasă pentru grăsimi, controlând mărimea porției.
Zinc
Cu 2. 3 miligrame de zinc în 1 uncie de carne de vită, obțineți 17 procente din doza zilnică de 40 de miligrame recomandată de OIM. Zincul susține mai multe funcții ale organismului, cum ar fi sistemul imunitar, și procesul de divizare celulară. Simptomele de deficit de zinc includ vindecarea letală a rănilor și pierderea simțurilor gustului și mirosului.
Sodiu
O porție de 1 uncie de carne de vită conține 590 miligrame de sodiu. Sodiul crește retenția de lichide, ceea ce poate determina o creștere a tensiunii arteriale și stresul inimii. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă limitarea consumului de sodiu la 2, 300 miligrame pe zi. Dacă aveți tensiune arterială crescută, boli de rinichi, diabet sau doriți să reduceți riscul de apariție a bolilor de inimă, CDC sugerează limitarea aportului de sodiu la 1, 500 miligrame pe zi.
Carbohidrați
