Vitamina B-12 este o vitamină solubilă în apă. Vitaminele solubile în apă sunt ușor dizolvate în apă și, spre deosebire de vitaminele solubile în grăsimi, nu sunt în general depozitate în organism. Vitamina B-12 este excepția, deoarece poate fi stocată în ficatul dumneavoastră pe termen lung. Trebuie să luați în mod regulat vitamina B-12 din dieta dvs., deoarece organismul uman nu poate să o facă. Adulții mai în vârstă au nevoie de mai multă vitamină B-12, deoarece capacitatea organismului de a absorbi vitamina scade odată cu vârsta.
Video al zilei
Definiție
Vitamina B-12 este uneori denumită cobalamină, deoarece există mai multe forme de vitamina B-12, toate conținând cobaltul mineral. Există doar două "forme de vitamină B-12 care sunt active în metabolismul uman - metilcobalamină și 5-deoxiadenosilcobalamină", potrivit Institutului Național de Sănătate.
Funcții și roluri
Vitamina B-12 are mai multe roluri importante în menținerea sănătății corpului. Este necesar pentru producerea celulelor roșii din sânge, este necesară formarea ADN-ului, ajută la menținerea sistemului nervos central și ajută la metabolizarea grăsimilor și a proteinelor.
Surse alimentare
Numai alimentele pe bază de animale oferă organismului vitamina B-12. Carnea, păsările, ouăle, crustaceele, laptele și produsele lactate sunt toate surse bune. În comparație, alimentele nemodificate pe bază de plante, cum ar fi fructele, legumele și produsele din cereale, nu conțin vitamina B-12. Produse precum orezul și laptele de soia sau înlocuitorii de carne de soia îmbogățite cu vitamina B-12 oferă o alternativă vegetariană. În plus, vitamina B-12 poate fi obținută din suplimente alimentare și medicamente eliberate pe bază de prescripție medicală.
