Corpul are nevoie de fier pentru producerea de hemoglobină - proteina din celulele roșii care transportă oxigen. Fără aportul suficient de fier, nivelul hemoglobinei scade, ceea ce duce la scăderea numărului de celule roșii din sânge și la o stare cunoscută sub numele de anemie cu deficit de fier. Medicii pot prescrie suplimente de fier pentru cei cu risc de dezvoltare a anemiei, cum ar fi femeile însărcinate sau cei care suferă de anemie. Deoarece administrarea suplimentelor de fier poate afecta absorbția altor minerale sau duce la supraîncărcarea cu fier, luați în considerare alternativele care vă ajută la creșterea nivelului de fier.
Videoclipul zilei
Alimente bogate în fier
Consumați o dietă sănătoasă și echilibrată, care include alimente bogate în fier. Sursele alimentare conțin două forme chimice de fier - fier de heme și fier non-heme. Heme de fier, numit pentru că provine de la hemoglobină, apare în alimentele derivate din animale, cum ar fi carnea, păsările de curte și peștii. Ficatul de pui furnizează cel mai înalt nivel de fier disponibil, care conține 12,8 mg într-o porție de 3,5 oz. Deoarece organismul absoarbe fierul heme mai eficient decât fierul non-heme - de la 15 la 35 de procente, spre deosebire de 2 până la 20 procente - crește cantitatea de fructe de mare, cum ar fi stridiile și scoici, carnea de vită, curcanul și carnea de pui. Unele legume, cum ar fi lămâia, fasolea și spanacul, conțin fier non-heme. Deși aceste alimente furnizează mai puțin fier decât produsele animale, consumându-le cu alimente cunoscute pentru a spori absorbția fierului, cum ar fi fructele citrice, ajută și la creșterea nivelului de fier.
Evitați inhibitorii de fier
În timp ce unele alimente măresc absorbția fierului, altele pot inhiba absorbția. Când încercați să creșteți nivelurile de fier fără a lua suplimente, evitați aceste elemente în dieta zilnică. Evitați consumul de cafea și ceai, în special în același timp consumați alimente care conțin fier. Atât cafeaua, cât și ceaiul conțin tanin, cunoscut și sub numele de acid tanic. Acidul tanic contribuie la gustul ușor amar al cafelei sau ceaiului și interferează cu absorbția fierului.
Acidul oxalic se găsește în multe legume, inclusiv în spanac, chard, rubarbă și cartofi dulci. Acidul oxalic se poate lega de metale, cum ar fi fier, făcându-le indisponibile pentru organism. Alimentele din soia conțin izoflavone - compuși care induc efecte similare cu estrogenul în organism. Izoflavonele sunt cunoscute pentru a inhiba absorbția fierului. Pentru a spori absorbția fierului, evitați să consumați sau să beți produse din soia cu alimente bogate în fier.
Remedii din plante
Unele tratamente pe bază de plante pot ajuta la creșterea absorbției fierului și a altor nutrienți. Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că lucernă, păpădie, brusture și galbenă sunt folosite de mult timp pentru a ajuta la curățarea sângelui și la creșterea nivelului de hemoglobină. Gentian, o altă plante, poate ajuta la creșterea capacității corpului de a absorbi fierul.Deoarece suplimentele din plante pot interfera cu anumite medicamente și pot cauza efecte secundare, acestea trebuie utilizate numai sub supravegherea medicului dumneavoastră.
