Pentru a fi considerat un produs ecologic, produsul trebuie să treacă printr-un proces strict de certificare efectuat de Departamentul Agriculturii din S.U.A. Produsele alimentare organice sunt considerate ca fiind lipsite de substanțe chimice sintetice, materiale modificate genetic, nămoluri de epurare sau iradiere. Potrivit Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale, alimentele etichetate organic și purtând sigiliul organic USDA trebuie să conțină cel puțin 95% ingrediente cultivate organic. Restul de 5 procente trebuie să fie ingredientele aprobate de USDA pentru agricultura ecologică. Produsele alimentare care conțin 70% ingrediente organice sunt etichetate "Made with Organic Ingredients".
Asociația de Comerț Ecologic sugerează că, în contrast puternic cu fructele cultivate în mod comercial, culturile organice contribuie la reținerea substanțelor nutritive valoroase. Într-un studiu de doi ani de la Universitatea de Stat din Washington, fructele organice, cum ar fi căpșunile, s-au dovedit a avea un gust mai bun, au un termen de valabilitate mai lung și au nivele mai ridicate de vitamină C și compuși fenolici, care protejează împotriva cancerului.
->
Legume organice
Ca și fructele, legumele organice pot avea, de asemenea, beneficii de sănătate semnificativ mai mari decât tipurile cultivate în mod comercial. Explicațiile privind beneficiile pentru sănătate includ practici de creștere mai bune și produse mai dense cu nutrienți. Asociația pentru Comerț Ecologic explică în continuare că legumele de la fermierii comerciali au concentrații mai mari de pesticide, îngrășăminte tratate chimic, antibiotice și hormoni de creștere. În timp ce ajuta agricultorul să reducă deșeurile și să crească productivitatea, aceste substanțe chimice au fost, de asemenea, legate de preocupările legate de mediul înconjurător, grupurile de cancer și aproape de două ori prevalența tulburării de hiperactivitate a deficitului de atenție la copiii expuși unor niveluri anormal de mari de pesticide.
Carne și păsări de curte ecologice
Animalele cultivate ecologic sunt cultivate folosind metode naturale. Biroul Regional pentru Asia și liniile directoare ale Pacificului privind manipularea, transportul și sacrificarea animalelor umane "sugerează că, atunci când animalele suferă de suferință extremă, aceasta produce o calitate slabă a cărnii și un nivel anormal de pH ridicat în produsul final. Pentru certificarea de către Departamentul Agriculturii din S.U.A., agricultorii trebuie să respecte practicile de liberă practică pentru a reduce stresul asupra animalelor, pentru a permite condiții mai bune de viață și a le hrăni numai cu alimente ecologice certificate și cu iarbă.
