Cum să faci cel mai sanatos sandviș

Ia-ți un moment să te gândești la mâncarea ta perfectă. Criteriile trebuie să fie destul de scurte: delicioase, sănătoase și convenabile. La urma urmei, nu ar trebui să aveți nevoie de un grad culinar pentru a crea o capodoperă care să satisfacă chiar și pe cei care sunt cei mai înfricoșători.

Videoclipul zilei

Introduceți sandvișul. Aproape se potrivește cu proiectul de lege, cu excepția aspectelor de sănătate. Cele mai multe sandwich-uri sunt ambalate cu grăsimi înfundate în artera, zaharuri rafinate care vă perturbează zahărul din sânge și suficiente calorii pentru a scufunda planul de alimentație sănătoasă.

Una dintre tăiile mele preferate pentru sandwich-urile de friptură este o lingură de sus. Este o senzație de aromă atât de bună, gusturile tale vor dori să aibă gustări.

Dave Zino, bucătar-șef executiv al Asociației Naționale a Bovinelor Catvine

Pâinea

Pâinea poate să vă facă sau să vă spargă sandwich - poate, de asemenea, să vă facă sau să vă rupeți sănătatea. Majoritatea pâinilor care alcătuiesc rafturile din magazinul dvs. sunt făcute cu zahăr rafinat, care vă poate crește riscul de obezitate și boli de inimă.

Pentru acest sandviș uber, folosiți pâine cu boabe întregi. Pâinile de cereale încolțite sunt procesate minim și conțin carbohidrați cu acțiune redusă, care vă vor oferi un flux constant de energie pentru mai multe ore, eliminând prăbușirea energetică târzie după-amiaza.

Deci, în plus față de cele trei grame de fibre, căutați pâine în care primul ingredient de pe eticheta nutrițională este 100% făină integrală de grâu, cu foarte puține ingrediente enumerate ", adaugă el.

Carnea

->

Carnea de vită macră face un corp bun. Photo Credit: istetiana / AdobeStock

Carnea preferată pentru acest sandwich mai sanatos vreodată vă poate surprinde. Nu este piept de curcan sau de pui. Nu, acest sandwich final folosește carnea de vită.

Este posibil să fi auzit că carnea de vită este proastă pentru sănătatea ta, dar un comunicat de presă din 2010 de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard arată că acest lucru nu este cazul dacă faci alegerile corecte de carne de vită.

Cercetătorii de la Harvard au analizat 20 de studii care au inclus mai mult de 1,2 milioane de persoane, pentru a examina relația dintre carnea roșie și decesele legate de sănătatea inimii. Ei au descoperit ca oamenii care au mancat o portie de carne procesata pe zi au avut un risc de 19 la suta mai mare de a dezvolta diabet zaharat si un risc de 42 la suta mai mare de boli de inima.Dar consumul de carne neprelucrată nu a fost asociat cu un risc crescut de diabet sau boli de inimă.

Cercetările sugerează că diferențele de sare și de conservanți, mai degrabă decât de grăsimi, ar putea explica riscul crescut al bolilor de inimă și al diabetului zaharat, observate cu carnea prelucrată, dar nu și cu carnea roșie neprelucrată.

Atunci când pregătiți acest sandwich excepțional, săriți carnea prelucrată și mergeți la friptura de grilă de sus, una dintre cele 29 de bucăți de carne de vită cel mai adesea denumită "slabă". Carnea de vită acră are un pachet nutrițional cu care curcanul și carnea de pui întâmpină dificultăți în concurență.

Cojița de sus este o excelentă sursă de zinc, vitamina B-12, fier și seleniu. Carnea de vită conține, de asemenea, niveluri ridicate de glutamat și acid glutamic, care simulează direct receptorii gustului umami, gusturile care sunt responsabile de aromele intense și savuroase.

Toppingurile

->

Credit foto: Sarka / AdobeStock

Adăugați două felii de roșii roșii adânci, roșii, la sandwich-ul dvs. Tomatele sunt o sursă de vitamină C și licopen, iar răsadul de roșii, cu cât mai mult umami - sau savuros - conține.

Combinația de lămâie de sus și de roșii este un favorit al bucătarului executiv al Asociației Naționale a Bovinelor, Dave Zino. "Una dintre tăirile mele preferate pentru sandwich-urile de friptură este o lingură de sus. Nu este bine numai pentru tine, ci cu toate umami-urile pe care le obțineți cu combinația sinergică de carne de vită și roșii, este o senzație de aromă atât de bună, gusturile voastre vor dori să aibă gustări ", spune el.

Următorul topping de pe sandwich-ul tău este ceapa roșie tăiată. Aroma puternică și culoarea violetă pură a cepei roșii provine de la quercetinul lor. Quercetin face parte dintr-o familie de antioxidanți numite flavonoide, despre care oamenii de știință cred că pot împiedica producția de celule grase și pot lupta împotriva inflamației pulmonare care provoacă astm.

În cele din urmă, multe sandvișuri sunt acoperite cu salată verde, dar bogăția verde adâncă a spanacului pentru copii oferă mai multă vitamină K, vitamină A și calciu decât frunza medie de salată și este, prin urmare, o necesitate pentru un "sandviș mai sănătos" vreodată.

Toppingurile oferă aromă și beneficii pentru sănătate, deci nu este nevoie să adăugați alte topuri care ar putea include grăsimi și calorii suplimentare.

Spread

->

Avocado + roșii = cer sandwich. Photo Credit: MSPhotographic / AdobeStock

Atingerea finală este răspândirea - nimănui nu îi place un sandwich uscat. Probabil că puteți ghici că slathering pe mayo, muștar sau ketchup nu va face bucata culinară pentru un sandwich "cel mai bun vreodată".

În schimb, răspândiți avocado piure pe fiecare felie de pâine. Avocado, denumit în mod obișnuit "untul bărbatului sărac" cu doar câteva decenii în urmă, este o sursă puțin probabilă de fibre în acest sandviș, dar jumătate din avocado Hass conține aproximativ șase grame de fibre.

Este posibil să fi evitat avocado în trecut din cauza conținutului ridicat de grăsimi, dar grăsimile din avocado sunt predominant de grăsime mononesaturate, ceea ce poate scădea nivelul colesterolului și poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină.

Avocadele sunt, de asemenea, un complement nutrițional pentru tomate. Un studiu publicat în martie 2005 în Journal of Nutrition indică faptul că consumul de avocado cu produse din tomate crește absorbția carotenoidelor care promovează sănătatea din roșii.

Cum sa faci cel mai sanatos sandwich din lume

Mai intai, aduna ingredientele tale: patru grame de friptura de varza, o lingura de avocado piure, doua felii de prajit de prajit de cereale, trei felii de rosii coapte si sase la opt frunze spălat spanacul copilului.

Se încălzește lingura de sus la temperatura camerei; acest lucru permite o gătire mai uniformă. Se condimentează ambele părți cu 1/2 linguriță de sare și 2 lingurițe de piper negru.

Așezați friptura pe un grătar electric pe două fețe timp de 5 până la 7 minute. Când este făcută, lăsați-o să stea pentru 5-7 minute înainte de tăiere - aceasta va permite sucurilor să se întoarcă în friptură, dând o carne umedă.

În timp ce friptul se odihnește, pâinea prăjită și răspândește avocado pe fiecare felie. Împărțiți friptura cu bobul și puneți-le pe o bucată de pâine prăjită. Top cu rosii, ceapa rosie, spanacul si a doua felie de paine. Bucurați-vă!