Legumele congelate sunt o modalitate convenabilă de a adăuga produse în dieta zilnică. Companiile de alimente congelate împachetează legume, cum ar fi mazărea, morcovii, fasolea, broccoli și porumbul, atunci când sunt proaspete, păstrându-le prin înghețare profundă. Mănâncă bine Ontario constată că legumele congelate sunt la fel de hrănitoare ca și cele proaspete. Modul în care preparați legumele congelate, totuși, le poate afecta gustul și substanțele nutritive. Harvard Medial School avertizează că legumele fierbinți în apă pot reduce vitaminele lor solubile în apă. Gatiti-le modul potrivit pentru a evita legumele ciupercilor si adaugati aroma cu ierburi proaspete sau uscate.
Videoclipul zilei
În abur sau în albire
Pasul 1
Umpleți un vas cu aproximativ 2 până la 3 centimetri de apă. Plasați oala pe sobă și lăsați apa să se fierbe. Reduceți căldura pentru a permite aprinderea apei.
Pasul 2
Așezați o sită, oală în abur sau un coș de bambus în abur peste apa de fierbere. Adăugați legumele congelate și acoperiți-le cu un capac. Permiteți aburului fierbinte să gătească legumele până la capăt.
Pasul 3
Reduceți căldura și scoateți legumele congelate din vasul de aburire. Scoateți capacul și lăsați legumele să se răcească ușor. Alternativ, puteți evita supraîncălzirea prin străpungerea legumelor. Pentru a face acest lucru, dundeți legumele fierte într-o oală de apă cu gheață pentru o secundă sau două.
Gătitul în cuptorul cu microunde
Pasul 1
Adăugați o jumătate de linguriță de apă într-un vas sau într-un vas de gătit sigur în microunde. Puneți legumele congelate în vas și acoperiți-le cu un capac.
Pasul 2
Așezați vasul în cuptorul cu microunde și gătiți-l la înălțime până când sunt gătite până la capăt. Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute. Cantitatea mică de apă din partea inferioară a vasului și apa eliberată din legumele congelate ajută la gătitul cu aburi.
Pasul 3
Îndepărtați legumele de la cuptorul cu microunde și drenați orice apă rămasă din acestea. Transferați legumele fierte într-un vas de servire.
Adăugarea de aromă
Pasul 1
Legume cu abur cu legume de legume sau de carne pentru a le improspata cu aroma. Adăugați un cub de stoc deshidratat în apă dacă nu aveți stoc de legume sau carne la îndemână.
Pasul 2
Gatiti legumele congelate cu ierburi proaspete sau uscate pentru aroma suplimentara. Adăugați ierburi uscate la legumele congelate în timp ce gătiți pentru a le permite să absoarbă umezeala. Adăugați ierburi tocate, proaspete, la legume fierbinți, cu una până la trei minute înainte de a fi terminat de gătit pentru a vă păstra gustul proaspăt.
Pasul 3
Sprângeți condimentele, cum ar fi nucșoară, piper măcinat, pudră de ardei i sare de mare pe legumele congelate pentru aromă adăugată. Folosiți cu ușurință sarea și condimentele și adăugați-le atunci când sunteți la jumătatea gătitului pentru a menține aromele mai pungătoare.
Lucruri de care aveți nevoie
- Pot
- Vas cu aburi, sită sau coș
- Apă de gheață, dacă este necesar
- Cuptor cu microunde
- Supă de legume sau de carne
- Ierburi proaspete sau uscate
- Condimente
- Sfaturi
- Legumele congelate nu trebuie dezghețate înainte de gătire. Dacă preferați să le dezghetați, puneți-le în frigider timp de una până la două ore și pregătiți imediat. Utilizați orice rest de apă de la abur sau microwaving legume congelate, în supe, sosuri sau sosuri. Această apă va conține unele dintre substanțele nutritive din legume.
Avertizări
- Nu întoarceți legumele dezghețate în congelator. Acest lucru poate provoca contaminarea și stricarea.
