Proteina de soia este un înlocuitor de carne pe care îl puteți găsi cu ușurință în secțiunea de produse alimentare de sănătate din magazinul dvs. alimentar. Uneori cunoscut sub numele de proteine din soia texturate sau izolat de proteine de soia, vine într-o varietate de forme care pot fi încorporate în rețetele obișnuite. Indiferent dacă încercați să mâncați mai puțină carne în alimentația dvs. sau trebuie să economisiți niște bani prin întinderea bugetului dvs. de carne, proteina din soia poate fi încorporată într-un număr de feluri de mâncare fără o mare schimbare în textură sau aromă.
Video al zilei
Pasul 1
Se toarnă o ceașcă de apă fierbinte sau fierbinte peste o ceașcă de proteină din soia texturate și se lasă într-un castron timp de cinci până la 10 minute. Proteina de soia este de obicei deshidratată și vândută sub formă de fulgi. În timp ce înmuiați soia, va deveni ciudat și va arăta mai mult ca carnea de vită. Dacă reconstituiți felii sau bucăți mari de proteine de soia, acoperiți cu apă fierbinte și lăsați timp de 25 până la 30 de minute sau până când se face o licitație. Înlocuiți apa pentru bulion sau sos și proteina din soia va absorbi aroma.
Pasul 2
Măsurați cât trebuie să gătiți. O jumătate de kilogram de proteină din soia texturate va da o cantitate similară celor trei kilograme de carne de vită tămăduită, astfel încât să puteți ajusta rețeta în funcție de cantitatea de proteine din soia pe care o utilizați față de cantitatea de carne pe care o utilizați.
Pasul 3
Combinați proteina din soia cu carne pentru a vă întinde carnea mai departe. Proteina din soia va absorbi aromele de gătit, condimentele și condimentele, astfel încât să aibă gustul ca și celelalte ingrediente din vasul tău. Puteți, de asemenea, elimina toată carnea și utiliza proteine de soia numai.
Pasul 4
Adăugați proteine de soia la feluri de mâncare care folosesc în mod tradițional carne de vită sau carne de pui. Prăjituri cum ar fi spaghete bolognese, chili, supe, fripturi de carne, stroganoff și chifteluțe funcționează bine cu proteine de soia în loc de carne sau combinate cu carne. Garniți și serviți ca și voi în mod normal, iar familia dvs. poate să nu observe nici măcar o diferență în feluri de mâncare.
Pasul 5
Se amestecă forma pulbere de proteine de soia, numită izolat de proteină de soia, când doriți să adăugați suplimentar proteine în supe și smântână, fără a altera textura. Soia de proteine izolat poate lucra ca o pulbere de proteine pentru a crește aportul de proteine, fără o schimbare în dieta ta.
Lucruri de care aveți nevoie
- Proteină de soia texturate
- Izolat de proteină din soia
- Apă
- Bowl
