Consumarea leguminoaselor de mai multe ori în fiecare săptămână este recomandată de către Departamentul de Sănătate și Servicii Umane, deoarece fasolea și lămâia sunt o excelentă sursă de fibre și proteină. Potrivit resurselor excelente ale lui Julie Sahni, "Bucătăria clasică indiană", urad dal este de fapt o fasole și este, de asemenea, cunoscută sub numele de fasole neagră sau linte negru. Fasolea este indigenă în India și este deosebit de populară în bucătăria din India. La fel ca cele mai multe feluri de fasole și linte, urad dal este ușor de preparat și poate fi mâncat fie ca o farfurie, fie ca intrată. Jalnicul curat și divizat, care are culoarea albă, are aroma cea mai blândă, precum și o textura de mestecat.
Video al zilei
Pasul 1
Clătiți urad dal și ridicați orice pietre mici sau alte resturi.
Pasul 2
Se toarnă urad dal în oală și se acoperă cu un centimetru de apă.
Pasul 3
Aduceți apa la fierbere, apoi reduceți căldura la foc.
Pasul 4
Acoperiți și gătiți timp de cel puțin 30 de minute sau până când urad dal este licitată. Se amestecă ocazional și se adaugă mai multă apă după cum este necesar.
Pasul 5
Se scurge urad dal dacă este necesar, apoi se gustă cu sare, piper și curry pulbere.
Pasul 6
Se serveste peste orez sau un pat de salata verde si se usuca cu ulei de masline si otet.
Lucruri de care ai nevoie
- Ural dal, împărțit și jupuit
- Apă
- Oală mare cu capac
- Colander
- Sare
- Piper
- praf
- Ulei de măsline
- Vin alb, oțet balsamic sau vin roșu
Sfaturi
- Dacă vă place aroma de usturoi și ceapă, puteți să le gătiți cu urad dal sau să adăugați ceapă și usturoi este terminat de gătit. Urad dal este delicios servit cu pâine naană și salată de castraveți.
Avertismente
- Se amestecă adesea urad dal pentru a nu se lipi de fundul tăvii.
