Friptura de chuck este o bucată de carne de vită care vine de pe gât și umerii unei vaci. Puteți găsi friptura de chuck în majoritatea magazinelor de bacanie, adesea în pachete familiale rentabile, care pot servi patru-șase persoane. Unii ar putea insinua că calitatea fripturii de prăjituri este inferioară celei a unui ribeye sau a unei fripturi de oase T. Totuși, cu o rețetă simplă, puteți găti friptura subțire, ca regulă - și gustoasă - din meniul de acasă.
Videoclipul zilei
Pasul 1
Achiziționați friptura proaspătă de la magazinul local. Dacă tocmai vă pregătiți singuri, puteți găsi că achiziționarea unui pachet mare este în continuare rentabilă. Puteți găti doar ceea ce aveți nevoie și reambalați fripturile rămase în folie de aluminiu sau în folie de plastic și înghetați pentru o perioadă ulterioară.
Pasul 2
Clătiți steakurile pentru a elimina orice bacterii potențiale. Utilizați un prosop de hârtie pentru a șterge ușor excesul de apă. În cazul în care fripturile sunt umede, este dificil pentru condimentele să adere la fripturi.
Pasul 3
Puneți sare și piper pe fiecare parte a fripturii. Pentru aroma adăugată, puteți, de asemenea, să le presați cu pudră de usturoi, cu chimen, boia de ardei sau cu condimente friptură comercială. Pentru o aromă mai profundă, adăugați unul din aceste condimente, una până la două linguri de ulei de măsline sau usturoi proaspăt tocit de friptură, puneți-l într-un recipient sigilat și marinați în frigider timp de 30 de minute până la noapte.
Pasul 4
Preîncălziți un grătar de gătit sau preîncălziți cuptorul la setarea broilerului. Gatiti fripturile pentru trei pana la patru minute pe fiecare parte, mai mult daca preferati friptura mai bine facuta. Utilizați un termometru alimentar și gătiți friptura la 145 de grade.
Lucruri de care ai nevoie
- Fripturi de chuck
- Sare la gust
- Piper pe gust
- Pudră de usturoi (opțional) Steak fript (optional)
- Uleiul de măsline (opțional)
- Usturoi proaspăt (opțional)
- Sfaturi
- aromă.
