Rădăcina de taro este prezentă în multe feluri de mâncare indiene și sud-est-asiatice. Carbohidrații bogați în amidon, rădăcinile taro arătau ca niște cartofi mici, maro. Rădăcina funcționează atât în mâncăruri savuroase, cât și dulci, deși este cea mai bună în felurile principale. Potrivit lui Frederic Couton in "The Cannery Seafood House Cookbook", radacina taro este toxica daca nu este preparata corespunzator. Cu textura sa asemănătoare cu cartofii, rădăcina taro se potrivește stilelor de gătit, cum ar fi prăjirea în ulei, fierberea în apă și prăjirea.
Videoclipul zilei
Rădăcina de Taro fiartă
Pasul 1
Se curăță rădăcinile taro cu apă curgătoare. Îndepărtați fiecare rădăcină folosind un peeling de legume. Tăiați în sferturi sau bucăți de 2 inchi.
Pasul 2
Umpleți o tavă de gătit de dimensiuni medii cu apă, adăugând o presă de sare. Se fierbe apa pe aragaz. Puneți toate piesele de rădăcină taro în apă.
Pasul 3
Se fierbe rădăcina taro timp de aproximativ 15 minute. Puneți o furculiță în rădăcină pentru a verifica moaletea. Dacă este moale, scurgeți rădăcinile taro într-un șuviu peste chiuvetă.
Pasul 4
Puneți o bucată de unt pe mormântul rădăcinilor taro și serviți în timp ce fierbeți.
Rădăcină de Taro adâncime
Pasul 1
Desprindeți câteva rădăcini mari de taro. Se taie rădăcinile taro în formele franceze de prăjit, de aproximativ 2 centimetri și o jumătate de centimetru grosime.
Pasul 2
Încălziți uleiul vegetal într-o prăjitură adâncă sau o tavă mare, grea până când este foarte fierbinte. Puneți rădăcinile taro tocate în ulei. Ar trebui să auziți o bâzâitură. Gatiti timp de patru minute, apoi indepartati-le cu o lingura de metal.
Pasul 3
Restul cartofilor taro pe un prosop de bucătărie stratificat pe o farfurie. Permiteți prosopului de bucătărie să absorbe o parte din excesul de ulei. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute sau mai mult. Încălziți uleiul din nou înainte de a dori să reîncălziți cartofii prajiti.
Pasul 4
Puneți cartofii de cartof taro în uleiul de fierbător și lăsați să se fierbe un minut. Scoateți și serviți fierbinte cu sos de roșii sau alte sosuri bogate.
Lucruri de care aveți nevoie
- Peștere
- Pot
- Sare
- Piper
- Friteuze
- Unt vegetal
- bine cu puțin unt și condimente.
Avertismente
- Evitați să mâncați brânză sau răzuită - acest lucru poate duce la stomac deranjat. Nu prăjiți niciodată adânc într-o tigaie superficială pentru a evita incendiile. Purtați un șorț și mănuși atunci când manevrați friteuza adâncă.
