Chard este o legumă verde cu frunze care este disponibilă în mod obișnuit atât cu frunze, cât și cu tulpini. Frunzele pot fi folosite ca spanacul, dar trebuie să fie gătite puțin mai mult; tulpinile sunt similare cu cele de țelină sau sparanghel, în funcție de soi. Curcubeul curcubeu este un ingredient versatil care poate fi folosit într-o mare varietate de feluri de mâncare.
Video al zilei
Pasul 1
Se separă frunzele și tulpina. Începând de la bază, rulați un cuțit ascuțit de-a lungul unei muchii a tulpinii de șarpe pentru a îndepărta frunzele. Repetați pe partea opusă; ar trebui să ajungeți cu frunze și tulpini goale. Repetați pentru cât mai multe bucăți de cartofi de care aveți nevoie pentru rețeta pe care o urmăriți.
Pasul 2
Chop. Liniați tulpini goale laterale în partea laterală și tăiați în bucăți de 1/4 - 1/2-inch. Tăiați frunzele în bucăți mici.
Pasul 3
Spălați tulpinile. Se topește untul sau uleiul într-o tigaie de cătină, la căldură medie. Adăugați tulpinile. Se amestecă lent, dar în mod constant timp de două până la trei minute sau până când tulpinile sunt ușor înroșite. Dacă doriți, adăugați sare, boia de ardei, usturoi sau suc de lămâie pentru aromă sau alte ingrediente așa cum este cerut de rețetă.
Pasul 4
Saute sau frunze de aburi. După ce tulpinile sunt ușor rumenite, frunzele tocate pot fi adăugate pentru încă șase până la șapte minute, sau până când se vor schimba ușor. Alternativ, frunzele pot rămâne separate și pot fi ușor aburite.
Sfaturi
- Chard poate fi folosit pentru a adăuga aroma, textura și nutriția în aproape orice fel de spanac. Aceasta include o mare varietate de feluri de mâncare, inclusiv pesto. Acesta poate fi, de asemenea, inclus ca parte a unui amestec-prăjit sau mâncat separat ca o parte. Nu toate retetele vor face apel la utilizarea tulpinilor, dar ele sunt o parte delicioasă și nutritivă a plantei.
Avertismente
- Înainte de pregătirea pentru a îndepărta murdăria și alte impurități, asigurați-vă că clătiți chardul.
