De asemenea, se numește șuncă proaspătă, picior de porc este întregul picior din spate al unui porc. Este aceeași bucată de carne pe care producătorii o vinde ca vită. Vă puteți aștepta la un picior de porc pentru a cântări aproximativ 15-25 lbs., potrivite pentru ocazii când hraniți grupuri mai mari de oameni. Puteți să vă cereți măcelarului să vă ofere și un picior de porc dezosat. Încercați să nu lăsați dimensiunea tăierii să vă intimideze. Gătirea unui picior de porc necesită doar câțiva pași și este mai ușor decât credeți.
Video al zilei
Pasul 1
Alegeți un picior de porc dimensionat corespunzător pentru ocazia dvs. Dacă macelarul dvs. are nevoie să comande unul, discutați cu el în avans.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 3
Scoateți piciorul de carne de porc din ambalajul măcelarului și așezați întreaga bucată cu prosoape de hârtie curățate până când este uscat.
Pasul 4
Se toarna toate partile fripturii cu sare si piper, sau puteti experimenta cu orice freza uscata sau marinata care va place.
Pasul 5
Puneți piciorul de porc într-o tavă mare de prăjire.
Pasul 6
Introduceți un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a piciorului. Dacă pregătiți un picior de porc osos, aveți grijă să nu localizați vârful termometrului prea aproape de os.
Pasul 7
Așezați tigaia de prăjit și piciorul de porc în cuptor. Datorită mărimii lor, picioarele de porc pot dura mai multe ore pentru a găti; planificați aproximativ 24 de minute pe kilogram.
Pasul 8
Monitorizați termometrul pentru carne spre sfârșitul perioadei de gătire. Când termometrul citește 150 de grade Fahrenheit, scoateți piciorul din cuptor.
Pasul 9
Restul carnei de porc până când temperatura internă a cărnii ajunge la 160 grade Fahrenheit. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
Pasul 10
Puneți piciorul de porc pentru servire.
Lucruri de care aveți nevoie
- Picior de porc
- Prosoape de hârtie
- Sare
- Piper
- Tavă mare de prăjire
- > Pe lângă sărurile și piperul, puteți să vă îmbraciți piciorul de porc folosind o frecare uscată a ierburilor și mirodeniilor preferate. De asemenea, puteți servi carnea cu un glaz, dacă preferați.
- Avertismente
