Ciupercile proaspete și ceapa sunt ingrediente cu conținut scăzut de calorii, care sunt ambalate cu gust. O ceașcă de ciuperci tăiate are aproximativ 20 de calorii, în timp ce o ceașcă de ceapă tăiată are aproximativ 45 de calorii. Deși ciupercile cultivate sunt un delicios adaos la orice fel de mâncare, ciupercile sălbatice au mult mai mult gust, conform "bucuriei de a găti. "Alegeți ciupercile care sunt grele pentru dimensiunile lor cu capace ferme. Evitați ciupercile umede sau scântelate cu pete întunecate și moi. Utilizați ciupercile și ceapa ca o farfurie sau faceți un sos delicios, cum ar fi un ragout, pentru a merge cu orez sau paste făinoase.
Videoclipul zilei
Ciuperci și ceapă Saberate Portobello
Pasul 1
Căldură 1 lingură. unt sau ulei de măsline într-o tigaie mare. Puteți utiliza, de asemenea, o combinație a celor două.
Pasul 2
Se adaugă o ceapă de culoare albă tăiată și tăiată și se scutură timp de aproximativ cinci minute sau până când ceapa începe să se înmulțească.
Pasul 3
Se spală și se taie 1/2 lb de ciuperci portobello proaspete și se adaugă în tigaie. Gatiți timp de trei până la cinci minute, aruncând în mod constant. Nu supraîncălziți tigaia. Adăugați o mână de ciuperci în fiecare minut, dacă nu aveți o tigaie mare.
Pasul 4
Adăugați două căței de usturoi tocate, 1/3 ceasca de busuioc proaspat tocat si 1/3 ceasca de patrunjel proaspat tocat. Gatiti timp de doua minute. Se adaugă sare și piper negru ca gust.
Pasul 5
Serviți pe piept de pui la grătar, friptura sau pește sau adăugați-le pe o omletă, salată, orez sau o felie de paste.
Ragout de ciuperci
Pasul 1
Căldură 1 lingură. ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați o ceapă de culoare roșie sau albă de dimensiuni medii și gătiți aproximativ 10 minute sau până la aur. Scoateți și lăsați-o deoparte.
Pasul 2
Încălziți în aceeași cratiță 1 lingură. ulei de masline. Adăugați 1 lb ciuperci asortate, spălate și tăiate în felii. Gatiti pana cand ciupercile incep sa isi elibereze lichidul.
Pasul 3
Se adaugă ceapa în tigaie împreună cu două cuisoare de usturoi tocate, 1 lingură de lămâie. tocat proaspat rozmarin, sare si piper negru la gust. Gatiti pentru alte trei pana la patru minute si apoi amestecati 1 lingura. pasta de tomate. Creșteți căldura la mare și gătiți timp de una până la două minute în timp ce amestecați constant.
Pasul 4
Adăugați 1 ½ căni de cartofi de legume, de pui sau de apă. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 5
Adăugați 2 lingurițe. unt și 1 ½ linguriță. oțet balsamic și gătiți timp de un minut. Garniți cu brânză de parmezan și pătrunjel proaspăt și serviți peste orez, polenta sau paste făinoase.
Lucruri de care aveți nevoie
- Ciuperci
- Ceapă
- Unt sau ulei de măsline
- Sare
- Ardeii negri
- Busuioc proaspat
- Pătrunjel proaspăt
- Usturoi
- rozmarin
- Stoc vegetal sau de pui
- Oțet balsamic
- Pastă de tomate
