Scurte, mai grase și mai puțin verde decât cele mai cunoscute dovlecei, squash-ul mexican se comportă pentru atracția sa vizuală mai puțin dramatică, și aromă ușor dulce, nuci. Importat din sudul graniței, unde se numește "calabacita", dovleacul verde cu piele verde deschis, argintiu, poate fi, de asemenea, ocazional găsit pe piețele agricultorilor și în magazinele de specialitate, pe măsură ce crescătorii autohtoni cresc producția. Bucătăria sa cea mai mare și carnea de carne de vită fac squashul gri o alegere preferată pentru feluri de mâncare robuste și cârnați.
->Videoclipul zilei
Felii delicate la grătar
Pasul 1
Taiați cenușa mexicană longitudinală sau peste diametru în cercuri pentru a obține felii groase de o jumătate de inch. Puneți uleiul de măsline pe ambele părți ale feliilor. Se presară ușor cu sare și piper negru măcinat.
Pasul 2
Așezați felii de squash pe un grătar la căldură cu o temperatură medie de 3 până la 4 minute sau până când se dezvoltă urme bogate de carne brună. Întoarceți felii peste la grătar până când acestea sunt fragede când se introduce o furculiță, care de obicei durează alte 3 până la 4 minute.
Pasul 3
Scoateți squash-ul de la grătar și serviți-l cald cu o presare a sucului de lămâie, o lingură de salsa sau o presă de plante proaspete proaspete tocate.
Spicy Southwestern Saute
Pasul 1
Chopați squashul mexican și ceapa roșie în cuburi de o jumătate de centimetru.
Pasul 2
Se adaugă legumele într-o tigaie cu ulei de măsline peste medie, amestecând ocazional până când acestea sunt de culoare maro aurie. Întoarceți căldura până la mediu și amestecați în gustări, care pot include fulgi de ardei roșu, usturoi tocat și chimen.
Pasul 3
Înghețați 1 sau 2 linguri de pui sau de legume în tigaie și fierbeți până când lichidul este redus la jumătate și aromele se amestecă.
Squash elegant, umplute
Pasul 1
Squash mexican tăiat în jumătate longitudinal. Folosind un baller de pepene galben, scoateți centrul fiecărei jumătăți pentru a crea o cavitate pentru umplutură. Așezați partea tăiată în bucătărie într-o tavă de copt bine unsată.
Pasul 2
Umplutura de lingurite din boabe amestecate cu legume aromatice și condimentate în cavitatea fiecărei jumătăi de squash. Închideți sucul umplute cu roșii și sucurile lor.
Pasul 3
Coaceți la 350 de grade Fahrenheit timp de 30 până la 60 de minute, în funcție de mărimea squashului. Squash-ul se face atunci când este suficient de bland pentru a introduce o furculiță, dar încă suficient de ferm pentru a-și păstra forma.
Lucruri de care ai nevoie
- Ulei de măsline
- Sare
- Pepper negru
- Gril
- Suc de lămâie
- Salsa
- fulgi
- Usturoi
- Cumin
- Balsam de pepene
- Cereale fierte
- Legume aromatice
- suc de fructe.În partea superioară, cu brânză mexicană fărâmițată, pentru a crea o farfurie mai consistentă.
- Avertismente
- Evitați să cumpărați squash-ul mexican care are tulpini, spărturi sau zgarieturi sparte, care pot apărea din cauza deteriorărilor cauzate de transport.
