Omeletele din cuptor - cunoscute și ca frittatas - oferă o modalitate convenabilă de a utiliza resturile. Puteți folosi aproape orice fel de legume care stați în frigider, așteptând să crească blană. Cu toate acestea, unii oameni nu le place, deoarece uneori devin plat și dur. Cu puțin efort, puteți să vă asigurați că omeletele sunt luminoase, pufoase și delicioase.
Videoclipul zilei
Pasul 1
Încălziți cuptorul și preparați legumele. Setați cuptorul la 350 grade F și fixați rack-ul în poziția centrală. În timp ce cuptorul se preîncălzește, gătiți legumele. Pentru a face acest lucru, pulverizați tigaia cu spray cu nonstick și puneți-o pe foc mediu. Adăugați legumele dvs. în tigaie și gătiți până se înmoaie ușor. Dacă legumele dvs. sunt deja gătite, puteți trece peste acest pas. Opriți căldura și lăsați tigaia la o parte.
Pasul 2
Bateți albușurile de ou la vârfurile rigide folosind mixerul cu un vas mare de amestecare din metal sau sticlă. Este important să nu folosiți materiale plastice deoarece, după cum explică autorul și bucătarul de bucate Alton Brown, plasticul poate afecta negativ crearea de spume de ouă. Veți ști că aveți vârfuri rigide când puteți scoate bobinatul din amestec, transforma-l și obține un puf de ou în formă de triunghi, care nu se prăbușește sub gravitate.
Pasul 3
Întrerupeți ouăle întregi într-un bol mic și bateți cu o furculiță până când albul și gălbenușul sunt bine integrați. Folosind lingura mare de amestecare amestecați ușor ouăle întregi în albusurile de ou. Brown recomandă să mergeți ușor cu asta, astfel încât să nu rupeți prea multe bule; acest lucru va păstra omeletele luminoase și pufoase. După ce se amestecă întreaga ouă, amestecați amestecul de ou pe legumele fierte.
Pasul 4
Așezați tigaia în cuptor. Coaceți timp de 20 de minute sau până când centrul este setat. Puteți folosi un burete sau stick de spaghete pentru a verifica, sau pur și simplu jiggle tigaie un pic. Omelețul se face atunci când centrul nu se mișcă în raport cu restul ouălor. Întoarceți omelețul pe o placă de servire. Dacă acest lucru este dificil, puteți utiliza și o spatulă pentru a aluneca omelețul pe o tavă. Se lasă să se răcească timp de 10 minute, felie și bucurați-vă.
Lucruri de care aveți nevoie
- 5 ouă întregi
- 4 ouă întregi
- 1 ceasca rămas legume (opțional)
- tăiere
- Cuțit
- > Lingura mare de amestecare
- Mixer de mana sau mixer de stand
- Vas mare din metal sau sticla
- Tigaie
- Spray Nonstick
- Sare dupa gust
- legume de înaltă calitate, cum ar fi roșiile, le gătesc până când se usucă puțin.
- Avertismente
