Peștele de cod este o mare sursă de proteină slabă. Nu este bogat in grasimi saturate ca alte proteine. Codul este adesea folosit pentru a face pește și chipsuri, o farfurie prăjită. Dar atunci când sunt sacrificate, coapte sau la grătar, codul poate fi sănătos. Potrivit American Heart Association, acesta este unul dintre primele 10 cele mai populare pește din Statele Unite și are un conținut scăzut de mercur, un poluant care poate provoca nenumărate probleme de sănătate. Codul este bogat în acizi grași omega-3, care, potrivit Clinicii Mayo, pot acționa ca un prevenitor împotriva bolilor de inimă. Codul poate fi făcut într-o varietate de moduri.
Video al zilei
Cod de coacere cu lămâie
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
Pasul 2
/ 2 linguri. de ulei de măsline.
Pasul 3
Rotiți un filet de cod cu 1/2 lingură de cartof. de ulei de măsline, usturoi tocat, lamaie și sare și piper, la gust.
Pasul 4
Puneți codul în vasul de copt cu ulei și coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când se opac.
Pasul 5
Serviți cu patrunjel proaspăt stropit în partea superioară.
Codul măcinat
Pasul 1
Într-o cratiță medie încălziți 1 lingură de zahăr. ulei de măsline la căldură medie-mare.
Pasul 2
Adăugați ceapa și ceapa tocată, amestecând constant și gătit până când ceapa este înmuită, timp de aproximativ două până la trei minute.
Pasul 3
Adăugați roșii zdrobite și apă în cratiță. Aduceți la fierbere.
Pasul 4
Se servește în afara unui file de cod cu sare și piper.
Pasul 5
Se adaugă codul la amestecul de roșii fierbinte și se scurg până se fierbe, aproximativ 10 minute.
Pasul 6
Serviți cu o cantitate mică de lichid de rupere și busuioc proaspăt pe partea de sus.
Lucrurile de care ai nevoie
- Două 6- la 8 oz. file de cod
- 1 lingura. planta patrunjel, tocat
- 2 linguri. ulei de măsline
- Coji grase dintr-o lămâie
- 2 căței de usturoi, tocate
- 1/4 ceasca ceapă albă tocată
- cană de roșii zdrobite
- 1 cană de apă
- sare Kosher
- piper negru
- 1 lingură. oțet balsamic
- 1 lingură. proaspete de busuioc, tocate
- farfurie din sticlă sau ceramică
- cratiță medie cu capac
sfaturi
- ambele preparate și codificate pot fi servite cu mâncăruri simple, cum ar fi orez,. Restul de cod gătit poate fi folosit pentru a face prăjituri de cod. Amestecați codul gătit cu cartofi piureți, patrunjel, condimente vechi și ouă pentru a forma un patty. Coaceți sau prăjiți. De asemenea, puteți reîncălzi codul prin încălzirea într-o tavă sau în cuptor. Cu toate acestea, aveți grijă să nu ardeți sau să depășiți codul sau va deveni greu. Codul are o aromă naturală ușoară și este completat de aproape toate ierburile proaspete. Încercați menta, mărar, rozmarin sau cimbru, în loc de patrunjel.
