Chorizo este un cârnaț de porc popular în gătitul mexican, făcut din carne de porc, ardei iute și alte condimente. În mod tradițional, este tăiat în feluri de mâncare mixte, cum ar fi huevos rancheros, dar puteți găti link-uri de chorizo la fel cum ați face orice alte cârnați de legătură. Ca și în cazul oricărui produs din carne - în special carnea de porc - trebuie să respectați întotdeauna siguranța manipulării alimentelor atunci când lucrați cu chorizo. Păstrați cârnații refrigerați până când începeți să gătiți și înghețați cârnații pe care intenționați să le păstrați mai mult de o săptămână.
Videoclipul zilei
Gătitul stovetop
Pasul 1
Așezați o tigaie sau o tigaie pe sobă la foc mediu.
Pasul 2
Lăsați tigaia să se încălzească în timp ce trageți legăturile chorizo de la frigider și scoateți-le din ambalaj.
Pasul 3
Se toarnă 1/2 ceașcă de apă în tigaie. Așteptați până când curgerea inițială de abur se va șterge înainte de a vă pune mâinile peste tigaia.
Pasul 4
Așezați legăturile în tava dvs. alături, cu un spațiu mic între ele.
Pasul 5
Acoperiți tigaia și lăsați bucătarul chorizo, fără întrerupere, timp de 10 minute.
Pasul 6
Scoateți capacul. Întoarceți toate legăturile și gătiți neacoperite pentru încă 10 minute.
Grilling Chorizo
Pasul 1
Încălziți grătarul. Un grătar cu gaz trebuie să fie setat la căldură joasă. Pentru cărbune, ardeți brichetele până când se formează un strat de cenușă alba pe cărbuni.
Pasul 2
Setați nivelul grătarului dvs. cu șapte până la nouă centimetri deasupra arzătorului sau a cărbunelui.
Pasul 3
Setați legăturile pe grătar, distanțate la aproximativ un centimetru distanță.
Pasul 4
Utilizați clești pentru a întoarce legăturile la fiecare patru minute sau cam asa ceva.
Pasul 5
Gatiți aproximativ 30 de minute sau până când legăturile sunt maronii aurii de pe toate laturile.
