Cum să gătești ciuperci de șampanie

Champignon - de asemenea, cunoscut sub numele de buton alb - ciupercile au un gust ușor, care se amestecă ușor cu alte arome. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, atât ciupercile brute de culoare albă, cât și cele gătite, conțin o cantitate semnificativă de minerale și oligoelemente. Champignons sunt un plus favorit în salate, caserole, carne, sosuri, sosuri și tocană. Pentru a menține prospețimea, împachetați ciupercile într-un prosop de hârtie umed și păstrați-le într-un sac de hârtie maro până la utilizare.

Videoclipul zilei

Pasul 1

Ștergeți fiecare ciupercă cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie umezită pentru a îndepărta murdăria și resturile de pe partea superioară și interioară a capacului.

Pasul 2

Așezați ciupercile pe o placă de tăiere curată și tăiați o felie subțire din partea inferioară a fiecărei tije și aruncați-o.

Pasul 3

Se taie șampiunile în felii de aproximativ 1/4-inch cu un cuțit ascuțit.

Pasul 4

Preîncălziți 1 lingură. fiecare de ulei de măsline extra virgin și unt într-o tigaie de saut.

Pasul 5

Adăugați ciupercile și gătiți până la doar licitație; scoateți din căldură. Gustați cu sare, piper și usturoi, dacă doriți.

Lucrurile de care ai nevoie

Ciuperci Champignon

Cârpă curată, umedă sau prosop de hârtie

Cuțit de tăiere

Cuțit de șevagător

Unt de măsline

Unt de măsline extra virgin

> Sare

Piper

Cuișoare sau praf de usturoi

Sfaturi

Evitați să înmuiați ciupercile într-o baie de apă pentru a preveni absorbția excesului de apă. Pentru a păstra conținutul de umiditate al ciupercilor, nu adăugați sare până la sfârșitul ciclului de gătit. Pentru un aperitiv simplu, dar consistent, chestii curățate de ciuperci cu un amestec de tulpini tocate, pesmet și ulei de măsline și coaceți într-un cuptor la 400 de grade Fahrenheit timp de 15 minute sau până la maro auriu. Puteți reconstitui ciupercile uscate în apă simplă și le puteți folosi în același mod în care ați face ciupercile proaspete.