Cu gustul lor dulce și pământesc, sfecla face un plus excelent la salate, salată verde cu frunze sau boabe cum ar fi orez brun și quinoa. În timp ce acestea pot dura mai mult de o oră pentru a frige în cuptor, durează doar aproximativ 10 minute pentru a pregăti sfecla în cuptorul cu microunde. Sfecla este împachetată cu substanțe nutritive cum ar fi folatul, manganul, potasiul și fibrele, deci luați în considerare adăugarea lor la rotația obișnuită a legumelor.
Videoclipul zilei
Despre sfecla
Deși sfeclă roșie închisă este cea mai comună, soiurile de portocale, galben, alb și roșu sunt disponibile pe piețele fermelor și în magazinele de bacanie. În timp ce puteți găsi sfecla pe tot parcursul anului, acestea sunt cele mai bune din iunie până în octombrie. Selectați sfecla care este fermă și grea, cu piele netedă, fără cusur. Dacă puteți găsi sfecla încă atașată la verdeața lor cu frunze, gătiți frunzele pe care le-ați săraci, coarde verde sau carapacea elvețiană. Sfeclă roșie va rămâne proaspătă în frigider timp de până la două săptămâni, în timp ce sfecla fiartă va fi bine timp de până la șapte zile.
Pregătirea sfeclei
Cel mai bine este să tăiați tulpinile și frunzele de sfeclă înainte de a face microwavrarea, dar asigurați-vă că ați lăsat cel puțin 1 inch din tulpină intactă. Menținerea rădăcinilor și a unei cantități mici de tulpină atașată împiedică scurgerea umezelii, a culorii și a nutrienților în sfecla. Spălați sfecla temeinic sub apă rece, înainte de a fi preparată. Utilizați o perie de legume pentru a elimina orice murdărie sau resturi care pot fi lipite de sfecla.
Instrucțiuni pentru microunde
Așezați sfecla într-un singur strat într-un vas cu microunde. Adăugați o cantitate mică de apă în castron - 2 - 4 linguri ar trebui să fie suficiente. Acoperiți vasul și cuptorul cu microunde de la sfecla până când sunt ușor de străpuns cu o furculiță. În funcție de mărimea sfeclei și de puterea cuptorului cu microunde, sfecla trebuie să fie gata în 10-15 minute. Utilizați întotdeauna sfeclă de dimensiuni similare pentru a asigura o coacere uniformă.
Secționare și peeling
Dacă sfecla este complet fiartă, pielea trebuie să alunece ușor. Permiteți sfeclei să se răcească timp de cel puțin cinci minute înainte de a încerca să le îndepărtați. Peeling-ul acestora poate fi murdar, așa că purtați un șorț pentru a evita să vă pătrunzi hainele. Îndepărtați rădăcinile și tulpinile înainte de a încerca să coajați sfecla. Țineți sfecla folosind un prosop de hârtie sau mănuși de cauciuc, apoi frecați sfecla pentru a îndepărta pielea. În cazul în care pielea nu se pierde cu ușurință, sfeclă ar putea folosi, probabil, câteva minute mai mult în cuptorul cu microunde.
