Pentru a găti calmarul pentru copii, încercați una din cele două extreme: gătit foarte rapid sau foarte lent. Gătitul pentru puțin prea mult timp sau prea puțin timp conduce la calmarul ușor și greu. În special, scaunele pentru copii se rețin bine în doar câteva minute. Squidul pentru bebeluși se potrivește, de asemenea, umpluturii cu o umplutură condimentată sau cu gust puternic. Squidul pentru copii necesită mai puțină pregătire decât calmarul mai mare, deși implică încă o curățare și eviscerare. Unele magazine vând calmarul preparat, ceea ce face ca mai puțină mizerie la gătit.
Videoclipul zilei
Squid Baby Chargrill
Pasul 1
Trageți interiorul din calmarul copilului. Îndepărtați piesa flexibilă, translucidă a cartilajului din centrul calmarului. Scoateți orice substanță asemănătoare cu jeleu. Păstrați capul și tentaculele. Clătiți calmarul.
Pasul 2
Se taie fiecare bucată de calmar pe lungime. Scorați liniile luminoase în carne, cu un cuțit ascuțit, într-un model încrucișat. Pus deoparte.
Pasul 3
Se amestecă 1/4-cană de ulei de măsline cu 1 linguriță. de paprika, un vârf de sare și două cuișoare de usturoi mărunțit. Îndepărtați întregul cățel al copilului cu marinada.
Pasul 4
Întoarceți arzătorul la o flacără medie și încălziți o tavă de metal. Pensule ușor cu ulei de măsline. Când este fierbinte, puneți fiecare bucată de calmar pe tigaie. Puneți capetele și tentaculele pe tigaie, precum și corpurile de squid.
Pasul 5
Gatiti timp de doua minute pe fiecare parte a calmarului copilului. Carnea trebuie să fie opacă, conform cărții "Pește & Shellfish, Grilled & Smoked".
Squid Baby Baby
Pasul 1
Puneți 7 oz. de cârnați cu cârnați în bol. Adăugați 7 oz. de brânză feta cubată. Se amestecă bine.
Pasul 2
Curățați și pregătiți 20 de calmar pentru bebeluși. Scoateți tentaculele și scoateți inimile - dar lăsați tubul corpului intact, instruiește Richard Corrigan pe site-ul BBC.
Pasul 3
Se amestecă feta și se amestecă chorizo în cele 20 de calmar pentru copii până la trei sferturi. Împingeți un băț de cocktail mic prin cele două fețe deschise ale fiecărui calmar pentru a sigila deschiderea.
Pasul 4
Încălziți cuptorul la 360 grade Fahrenheit. Se toarnă puțin ulei pe o tigaie grea și se încălzește arzătorul. Puneți fiecare castravete umplute în tigaie și căutați câte un minut pe fiecare parte. Deplasați-vă la un vas anticoroziv atunci când sunteți gata.
Pasul 5
Gatiti calmarul in cuptor timp de doua minute. Puneți tentaculele de calmar în tigaie timp de două minute în același timp. Serviți-i pe amândoi imediat.
Lucruri de care ai nevoie
- Squid pentru copii
- Cuțit ascuțit
- Ulei de măsline
- Paprika
- Usturoi
- Sare
- Piper
- chorizo
- Brânză feta cubată
- Băuturi de cocktail
- Sfaturi
Cumpărați squid cât mai proaspete. Căutați carne albă, fermă și fără pete sau întunecate. Încercați diferite amestecuri de umplutură de calmar - cum ar fi carnea de porc tocată sau creveți tocate cu ghimbir și usturoi.
- Avertismente
