Dacă urmăriți aportul de carbohidrați, trebuie să aveți o înțelegere solidă a cantității de carbohidrați, în grame, găsite în mâncarea pe care o consumați în mod obișnuit. Unii oameni trebuie să-și controleze aportul de carbohidrați pentru a-și menține nivelul de zahăr în sânge, ca și în cazul diabetului zaharat. Alții se țin de un plan alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a pierde în greutate. De cele mai multe ori, numărul de carbohidrați al alimentelor dvs. preferate poate fi găsit pe eticheta nutrițională; altfel, conținutul de carbohidrați poate fi găsit într-un tabel de compoziție alimentară sau chiar într-o bază de date online. Dar despre retetele tale preferate? Dacă vă bucurați de gătit și coaceți, puteți obține conținutul de carbohidrați al rețetei dvs. preferate cu câteva conversii simple.
Video al zilei
Pasul 1
Determinați ce ingrediente conțin carbohidrații în rețeta dumneavoastră. Dacă nu aveți nevoie să cunoașteți conținutul de calorii, grăsimi și proteine dintr-o rețetă, puteți lăsa câteva ingrediente pentru a vă face munca mai simplă și mai rapidă. De exemplu, dacă rețeta dvs. conține ouă, brânză, carne, păsări de curte, pește, unt, smântână, ulei, praf de copt, sos de copt și condimente, nu trebuie să treceți prin pașii următori cu aceste ingrediente. Cu toate acestea, ingrediente precum făină, boabe, leguminoase, legume, fructe, lapte, iaurt și zahăr oferă surse semnificative de carbohidrați, deci va trebui să le acordați atenție pentru a vă transforma reteta în grame de carbohidrați.
Pasul 2
Găsiți conținutul de carbohidrați și fibre corespunzătoare cantității de ingredient conținând carbohidrații din rețeta dumneavoastră. Pe o bucată de hârtie sau într-o foaie de calcul, listați toate ingredientele conținând carbohidrații din rețeta dumneavoastră și cantitatea utilizată. Apoi, cu ajutorul unui tabel de compoziție alimentară sau a unei baze de date on-line a alimentelor, cum ar fi cele găsite la nivel național. USDA. cum ar fi, de exemplu, cantitatea de carbohidrați găsită în fiecare dintre aceste ingrediente. Este o idee bună să enumerați conținutul de fibre în același timp, deoarece fibrele fac parte din totalul carbohidraților - deși este metabolizată în mod diferit. Fibrele nu contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge și nu oferă calorii, astfel încât unii oameni preferă să scadă fibrele din cantitatea totală de carbohidrați pentru a obține ceea ce se numește carbohidrați net sau carbohidrați disponibili. Odată ce ați enumerat conținutul de carbohidrați al fiecăruia dintre ingredientele conținând carbohidrați, adăugați grame de carbohidrați - și fibre, dacă doriți - găsite în întreaga rețetă.
Pasul 3
Împărțiți totalul de grame de carbohidrați din întreaga rețetă cu numărul de porții pe care le obține rețeta. De exemplu, dacă ați stabilit că lotul dvs. de briose, obținând un total de 12 brioșe, conține un total de 204 g de carbohidrați și 24 g de fibre, înseamnă că fiecare brioșă oferă 17 g de carbohidrați și 2 g de fibre, care este echivalentul a 15 g de carbohidrați net.Acum puteți utiliza numărul de carbohidrați pe care l-ați calculat pentru o porție din această rețetă pentru a urmări aportul de carbohidrați.
Sfaturi
- Scrie-l jos. Adăugați o notă în rețeta dvs., specificând cantitatea de carbohidrați și fibră pe porție, astfel încât să nu mai trebui să faceți munca din nou data viitoare.
Avertismente
- Consultați-vă cu echipa dvs. de îngrijire a sănătății sau cu dieteticianul pentru a estima aportul adecvat de carbohidrați pe care trebuie să-l urmăriți pentru a vă menține sau îmbunătăți sănătatea.
