Enzimele sunt proteine specializate care servesc ca biocatalizatori pentru aproape toate reacțiile chimice dintr-un organism viu. Fără enzime, reacțiile pe care le-am lua în mod normal, cum ar fi transformarea glucozei în energie celulară, nu s-ar întâmpla niciodată. Activitatea enzimatică este rata la care o enzimă completează o reacție chimică și produce un produs chimic final. Activitatea specifică a unei enzime descrie rata enzimatică per miligram de enzimă.
Videoclipul zilei
Pasul 1
Identificați reacția enzimatică. Găsiți date despre reacția enzimatică specifică care vă interesează; acest lucru se găsește cu ușurință online sau într-un manual cum ar fi "Biochimia" scris de Dr. Reginald Garret și Dr. Charles Grisham. De exemplu, uitați-vă la reacția enzimatică a alcool dehidrogenazei, o enzimă care transformă un alcool într-o aldehidă.
Pasul 2Localizați rata enzimatică Rata enzimatică este uneori menționată ca unitatea de enzime.Un UE este definită ca cantitatea de produs formată pe minut în conformitate cu definirea În acest exemplu, alcool dehidrogenaza formează 30 micrograme de aldehidă pe minut, la un pH de 7,0 și o temperatură de 37 grade Celsius, astfel că nivelul de alcool dehidrogenază al UE este egal cu 30 micrograme pe minut.
Găsiți cantitatea de enzime Pentru a determina activitatea specifică, va trebui să cunoașteți cantitatea de enzime necesară pentru a produce o anumită cantitate de produs. cantitatea de produs va trebui să fie aceeași, care este produsă într - un minut, care este utilizat pentru a determina UE de exemplu, 1 microgram de alcool dehidrogenază a fost utilizat pentru a determina că UE este egală cu 30 micrograme pe minut.
Pasul 4
Calculați activitatea specifică. Activitatea specifică a unei enzime se calculează prin împărțirea UE în miligrame de enzime utilizate pentru calcularea UE. În exemplul cu alcool dehidrogenază, se calculează activitatea specifică a acestei enzime:
Activitatea specifică = EU / miligrame de enzime utilizate
Activitatea specifică a alcool dehidrogenazei = 30/1 = 30
Creion
Hârtie
- Calculator
- Date despre enzime
- Sfaturi
- Nu te prinde în detaliile reacției. Multe reacții biochimice facilitate de enzime necesită componente multiple de pornire și au mai multe produse. Concentrați-vă numai asupra produsului final primar, deoarece multe dintre celelalte componente sunt necesare doar pentru ca reacția să aibă loc. Exemplul folosit aici nu trebuie să fie referit ca o valoare absolută și este doar ipotetic. Activitatea specifică a oricărei enzime particulare se poate schimba, în funcție de condițiile în care au fost efectuate măsurătorile sau observațiile.
Avertismente
- Dacă utilizați informații bazate pe Internet pentru a găsi informații pentru o reacție enzimatică, asigurați-vă că este dintr-o sursă de încredere, cum ar fi o lucrare științifică revizuită de peer sau de pe un site universitar.
