Conținutul energetic al unui produs alimentar este o măsură a numărului de calorii pe care le conține alimentele. Organismul are nevoie de un anumit număr de calorii în fiecare zi - cantitatea necesară variază în funcție de vârstă, sex, greutate și nivel de activitate - pentru a se menține. Mananca mai putine decat caloriile necesare in fiecare zi va duce la pierderea in greutate, in timp ce mananca mai multe calorii decat corpul tau necesita in mod regulat va duce la cresterea in greutate. Cele mai multe alimente au informații despre conținutul energetic tipărite pe etichetă. Cu toate acestea, pentru alimente care nu, atâta timp cât aveți acces la informații despre masele de diferite substanțe nutritive din alimente, puteți calcula conținutul de energie.
Video al zilei
Calculul energiei
Pasul 1
Înmulțiți grame de carbohidrați în alimente cu 4 calorii pe gram. O calorie este o unitate de cantitate de energie într-o anumită cantitate de alimente, numită și kcal. Indiferent dacă carbohidrații din alimente sunt zahăr sau amidon, toți carbohidrații oferă organismului 4 calorii / gram, explică dr. Lauralee Sherwood în cartea sa "Fiziologia umană". Asigurați-vă că nu includeți grame de fibre în calculul dvs. - în ciuda faptului că fibra este, din punct de vedere tehnic, un carbohidrat, oamenii nu-l pot digera, deci nu conține energie.
Pasul 2
Înmulțiți grame de proteine în alimente cu 4 calorii pe gram. Nu contează ce fel de proteină conține un produs alimentar; toate proteinele furnizează aceeași energie pe unitate de masă, deoarece toate sunt compuse din aceleași blocuri de bază, explică doctorii. Reginald Garrett și Charles Grisham în cartea "Biochimie".
Pasul 3
Înmulțiți grame de grăsimi din alimente cu 9 calorii pe gram. Diferitele tipuri de grăsimi variază ușor în conținutul lor energetic - unele conțin mai mult de 9 calorii / gram, altele conțin mai puțin. Indiferent, dieta umană tinde să fie compusă dintr-un amestec de grăsimi cu o medie de aproximativ 9 calorii / gram, ceea ce înseamnă că aceasta evaluează relativ corect conținutul energetic al unui produs alimentar din cauza grăsimilor.
Pasul 4
Adăugați energia din carbohidrați, proteine și grăsimi. Totalul, în calorii, este conținutul energetic al alimentelor. Acestea sunt aceleași informații disponibile pe o etichetă nutrițională, pentru acele alimente care furnizează informații nutriționale.
Sfaturi
- Asigurați-vă că nu includeți greutatea apei în calculele dvs. De exemplu, o felie de 100 de grame de sunca slaba poate contine aproape toate caloriile sale din proteine, dar nu toate 100 de grame de sunca sunt proteine - majoritatea sunt apa.
Avertismente
- Pentru a face aceste calcule, trebuie să cunoașteți masele de carbohidrați, proteine și grăsimi dintr-o hrană.
