Aroma bogată a somonului poate lua gratar, așa că aduceți-l. Un sos dulce și tangios de gratar sudic completează bogăția de somon. Un sos picant cu aroma sud-vestică mărește măsurarea aromei. Faceți cunoștință cu Orientul Îndepărtat cu un sos teriyaki. Planificați să serviți 4 până la 6 uncii de somon pe persoană și rotunjiți masa cu o salată verde și orez pentru a absorbi sosul în exces gustos.
Video al zilei
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
Pasul 2
Utilizați un sos de grătar îmbuteliat sau creați-vă propriul. Împingeți împreună un amestec de ketchup cu o stropire de suc de lămâie, cîteva dollopuri de sirop de arțar și o cremă de ceapă și pudră de usturoi. Sau preparați un sos pe bază de suc de lămâie cu fulgi de zahăr brun, chimen și piper roșu. Dacă preferați un sos inspirat de Asia, amestecați oțetul de orez, sosul de soia, ghimbirul ras, mierea și carapacele.
Pasul 3
Îndepărtați somonul, indiferent dacă faceți fille, fripturi sau un pește întreg. Dacă utilizați întregul pește și nu se va potrivi în tava, tăiați capul și coada.
Pasul 4
Pulverizați tava cu ulei de gătit sau puneți câteva picături de ulei pe un prosop de hârtie și ștergeți partea inferioară a tăvii. Uleiul ajută la lipirea sosului de grătar.
Pasul 5
Puneți sosul peste fileurile de pește și friptura. Pentru un pește întreg, periați sosul de pe partea superioară, apoi împingeți peștele deschis și periați sosul pe partea inferioară și superioară a interiorului cavității.
Pasul 6
Așezați peștele în tava de copt, cu o parte sosită în jos. Periați cealaltă parte a fileurilor, fripturii sau întregului pește cu sos de grătar.
Pasul 7
Măsurați somonul la partea cea mai groasă. Coaceți 10 minute pentru fiecare centimetru de grosime. De exemplu, o friptură groasă de 1 1/2-inch se va coace timp de 15 minute, un file de 1 inch pentru 10 minute și un pește întreg de 2 inch pentru 20 de minute. Puneți somonul pe suportul de mijloc. Coaceți până când somonul fulgi ușor și nu mai este translucid.
Lucruri de care ai nevoie
- Bowl
- Whiskey
- Ulei de gătit sau spray
- Tava
- Perie de patiserie
Sfaturi
- tava de copt, se toarnă într-un strop de apă. Nu este necesar să scoateți pielea din somon. Dacă nu vă place pielea, se stinge ușor odată ce peștele este gătit. Linia de tavă de copt cu folie pentru curățarea rapidă.
Avertismente
- Somonul ar trebui să miroasă ca pe ocean, nu pește.
