Quinoa este folosit ca un boabe, dar este, de fapt, sămânța unei plante care este legată de șarpe și sfecla elvețiană. Quinoa este o sursă de proteine, fibre și multe vitamine și minerale. Quinoa conține mai multă grăsime decât alte cereale, dar este încă un supliment sănătoasă față de orice regim alimentar.
Video al zilei
Conținutul de grăsime
Quinoa vine în mai multe culori, inclusiv fildeș, roșu și negru. Toate aceste soiuri oferă aceleași 3. 55 grame de grăsime per cană gătită. Niciuna din grăsimile din quinoa nu este soiul nesaturat nesaturat.
Calorii din grăsimi
Aproximativ 32 din totalul de 222 de calorii dintr-o ceașcă de quinoa provine din grăsimi. Aceasta reprezintă 14,4% din totalul caloriilor. Comparați acest lucru cu orezul brun, care este de 8% grăsimi sau spaghete de grâu integral, care este de 5% grăsime.
Considerații
Deși quinoa este mai mare în grăsimi decât alte cereale, nu este un aliment bogat în grăsimi. Între 25 și 35 procente din calorii zilnice ar trebui să provină din grăsime, recomandă American Heart Association. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, înseamnă că ar trebui să consumați între 55 și 78 de grame de grăsime zilnic - și o ceașcă de quinoa reprezintă doar 5 până la 7 procente din necesarul zilnic de grăsimi. În această servire cu 1 cupă, veți obține și alți nutrienți importanți, inclusiv 5 grame de fibre, 78 micrograme de folat, 118 miligrame de magneziu, 281 miligrame de fosfor și 318 miligrame de potasiu.
Utilizări
Puteți găsi quinoa în majoritatea supermarketurilor importante, alături de orez și alte cereale. Quinoa gătește ca orez în aproximativ 15-20 de minute. Simmer-o în apă sau în bulion fără ulei sau unt pentru a menține conținutul de grăsime în jos. Puteți face quinoa într-un pilaf prin adăugarea de ceapă tocată, usturoi și mazăre. Pentru o salată de quinoa sănătoasă, includeți fasolea neagră cu quinoa, verdeață și legume proaspete, îmbrăcați-o cu suc de lime și o cantitate mică de ulei de măsline, care adaugă 4 grame de grăsime pe linguriță.
