Nucile de soia prăjite sunt făcute prin înmuierea soia uscată în apă până la moale, apoi acoperirea cu ulei vegetal și coacerea până la crocante. Cu o textura de arahide, nuci de soia sunt extrem de hrănitoare, oferind multe calorii pe porție.
Video al zilei
Calorii
Departamentul Agriculturii al S.U.A. indică faptul că o porție de 1/2 cană de nuci prăjiți de soia oferă 233 de calorii. Aproximativ 106 calorii provin din grăsimi, în timp ce proteinele conțin aproximativ 65 de calorii și carbohidrații conțin 62 de calorii pe porție.
Componente
USDA raportează că o porție de 1/2 cană de nuci de soia cântărește 46 de grame. Această porție conține aproximativ 16 g de proteine, 15,5 g de carbohidrați și 12 g de grăsimi. Apa și substanțele nutritive alcătuiesc restul.
Nutrienți
Nucile de soia oferă vitamine importante, cum ar fi vitamina B6, C și K, acid folic, niacină, acid pantotenic, riboflavină și tiamină, notele USDA. Mineralele dietetice din produsele alimentare includ calciu, cupru, fier, magneziu, fosfor, potasiu și seleniu.
Sănătate
Deși nucile de soia prăjite furnizează o cantitate substanțială de grăsimi, majoritatea constau în grăsimi mononesaturate sau polinesaturate, pe care Clinica Mayo le identifică drept grăsimi sănătoase. American Heart Association recomandă menținerea consumului zilnic de grăsimi la mai puțin de 25% din cantitatea totală de calorii consumate.
