Brânză de capră bogată și brută oferă o aromă distinctă pentru o salată de altfel delicată. Salatele făcute cu brânză de capră sunt moderat scăzute în calorii, dar sunt bogate în mai multe substanțe nutritive.
Videoclipul zilei
Caracteristicile cărnii de capră
Brânza de capră poate fi brânză moale sau semi-moale, dar soiurile moi sau semi-moi sunt cel mai frecvent utilizate. Brânza de capră are o textura mai ușoară și un număr ușor mai scăzut de calorii decât multe brânzeturi din lapte de vacă.
Utilizări
Brânza de capră poate fi folosită în locul brânzei de lapte de vacă în aproape orice salată. Cu toate acestea, brânza de capră este cel mai frecvent asociată salatelor în stil mediteranean care conțin legume cum ar fi roșiile, măslinele, spanacul, castraveții și ardeii grași.
Calorii
Salată făcută cu 2 oz. de branza de capra, 1/2 ceasca de rosii, 1 cana de spanac, 1/2 cana de castraveti si 1 oz. din măsline verzi conține 262 calorii.
Adaosuri
O vinaigretta facuta cu 1 lingura. din ulei va adăuga 119 de calorii la salata ta. O fâșie de slănină zdrobită va adăuga 42 de calorii și 1/2 oz. din nuci se adaugă 96.
Nutrienți
Brânza de capră are o mare valoare în proteine și calciu. Legume precum spanacul, roșiile și castraveții sunt bogate în fibre, potasiu, vitamina A, vitamina C și acid folic.
