Albușurile de ou pot fi înlocuite cu ouăle întregi, salvându-le sănătoșii consumând o cantitate substanțială de calorii, grăsimi și colesterol. Ouăle de ou sunt foarte înalte în albumină de proteine și nu conțin grăsimi.
video a zilei
Nutrienții
Conform USDA Nutrient Database, un ou alb conține 17 calorii, din care 3 g constau din proteine. Un albus de ou conține numai 0,6 g de grăsime și conține colesterol 0 mg.
Fapte ouă întregi constau din aproximativ 66 procente din albușul de ou, alb, potrivit site-ului ou consiliului american. De asemenea, în conformitate cu consiliul american de ouă, albușurile de ou conțin mai mult de jumătate din proteine, cea mai mare parte din niacină, riboflavină, magneziu, potasiu și sodiu din ou și nici una din grăsimile ouălor.
Substitutiile
Albușuri pot fi substituite pentru ouă întregi în cele mai multe rețete folosind doua albusuri in loc de un ou întreg. Prin comparație, albuțele de ou substituite ar oferi 34 de calorii, 7 g de proteine și zero g de grăsime, comparativ cu cele 78 de calorii, 6 g de proteine și 5 g de grăsime într-un întreg ou.
