Unele lucruri par să nu aparțină. Negru și albastru bleumarin. Fanii cowboy și fanii Steelers. Taylor Swift și, bine, cel mai mult oricine are întâlnire. Din păcate, două dintre cele mai mari pasiuni ale Americii, mâncând burgeri și urmărind greutatea noastră, au fost mult timp pe același curs de coliziune. Pana acum.
Această rețetă pentru un burger clasic de vită, complimentele noii cărți de bucate Zero Belly Cookbook , vă va face atât reputația dvs. cât și reputația de bucătărie.
Servește: 4
Timp de preparare: 20 minute
ingrediente
1 lb carne de vită macră suplimentară (cel puțin 90%)
3 linguri de piper negru marinat
1 lingură sare kosher
4 brioșe englezești fără gluten sau chifle de burger, prăjite
1 roșie de vită, tăiată în felii de 1⁄2 inch
8 frunze salată Bibb 2 linguriți ketchup
2 linguri de muștar Dijon
Directii
• Într-un bol mare, amestecați carnea măcinată, piperul negru marinat și sarea și lăsați-o să stea 10 minute.
• În timp ce carnea de vită se marinează, porniți grătarul exterior sau o tigaie la grătar la foc mediu.
• Formați amestecul de vită în 4 găleți și grătați timp de 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Centrul trebuie să fie roz și suculent.
• Întindeți fiecare blat de burger prăjit cu 1⁄2 lingură ketchup și 1⁄2 lingură muștar Dijon.
• Așezați un burger pe fiecare fund de tocană de burger prăjit, iar deasupra cu felii de roșii roșii, 2 frunze de salată și un blat de burger.
Pentru a face Marinada cu ardei negru
ingrediente
2 linguri de semințe întregi de coriandru
2 linguri de boabe de piper negru integral
1/2 linguri semințe întregi de chimen
6 cuișoare de usturoi, decojite
1 bucată de ghimbir proaspăt, decojit și feliat subțire
3 cheaguri, decojite și feliate subțiri
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
1/4 cană zahăr brun
Directii
• Se macină semințele de coriandru, boabele de piper și semințele de chimen într-o mașină de tocat condimente sau se curăță mașina de cafea până când este foarte fin.
• Adăugați ingredientele rămase într-un procesor alimentar mic și piureați până la neted. Adăugați condimentele măcinate și procesați pentru a încorpora.
• Depozitați într-un borcan de sticlă fără BPA în frigider sau până la o săptămână.
Randament: 1 cană
Timp de preparare: 5 minute
